Tortilla entsalada errezeta

Hemen letxuga eta erremolatxa entsalada goxoa nola prestatu kontatuko dizugu Mexikoko bi osagai tipikoekin: tortilla eta jicama.

OSAGAIAK

(1 pertsonarentzat)

• Tortilla handi 1 juliana oso finean moztuta
• Arto olioa frijitzeko
• 4 edalontzi askotariko letxuga hosto oso ondo garbitu, desinfektatu eta zatitan moztu
• 1 erremolatxa txiki, zuritua eta fin julianoa
• Jicama zati 1 zuritu eta juliana oso finean moztu

Apailatzerako:

• 6 koilarakada oliba olio beltz edo, hori ezean, oliba olio berdea
• 3 koilarakada ozpin baltsamiko
• 1 koilaratxo gatz
• 1/2 koilaratxo piper beltz edo gustura

Apaintzeko:

• Tipulina txikituta
• Kresal lore bat edo bi
• Pepino xerrak

PRESTAKETA

Zartagin batean, gorritu tortilla zerrendak olio beroan txigortu arte. Xukatu paper xurgatzailean. Letxuga apailatzearen erdiarekin nahasten da eta plater handi batean antolatzen da modu apaingarrian, erremolatxekin, jicamarekin eta tortillarekin gaineratu eta gainerako apailatzarekin bainatzen da. Hautseztatu tipulina txikituta eta apaindu kresal lore eta pepino zatiekin. Berehala zerbitzatzen da tortilla bigundu ez dadin.

Apailatzea:

Jarri osagai guztiak pote batean, estali eta astindu oso ondo emultsionatu arte.

entsaladajicama entsalada tortilla entsalada entsaladakerrezeta entsaladak

Bideoa: Errezetak: TORRADAK. MAITANE SEGUROLA. (Maiatza 2024).