Hiri bat bisitatzerakoan kontuan hartu beharreko elementuetako bat gastronomia da, beraz, garrantzitsua da aldez aurretik jakitea zein diren jatetxe onenak esperientzia onenak bizitzeko eta horrela bidaia bakoitzaren oroitzapen bikainak gordetzeko.
Hemen Mexiko Hiriko hirigune historikoko jatetxe onenak aurkeztuko dizkizuegu.
1. Limosna
Mexikoko jaki tradizionalen lagin bat dastatu nahi baduzu, hau da etorriko zaren lekua.
Etxean sentituko zaren giro atseginean, Marcos Fulcheri eta Carlos Meléndez sukaldariek prestatutako plater goxoak dastatuko dituzu, Mexikoko osagai eta teknika tradizionalak erabiltzen baitituzte, ukitu garaikidea emanez.
Menu askotarikoa eta bikaina da. Bertan Tatemados Chiles edo Oaxacan Kroketak bezalako sarrerak aurki ditzakezu; zopak, hala nola Sopa de Tortilla; Plater nagusiak, hala nola, otarraina Tequesquite-rekin edo Oilasko Organikoa mole de rosa-n.
Jakina, ezin izan ziren takoak saihestu, horietako askotarikoa baita. Postreen artean Mexikoko artisau izozkiak nabarmentzen dira. Edarien aukeraketa aparta da.
Hemen jatea garestia da, hala ere, etorri direnen iritziz, prezio-kalitate erlazioa bikaina da.
Zuzendaritza: Ignacio Allende etorbidea # 3. Mexiko Hiriko gune historikoa
2. Cafe Tacuba
1912an sortua, jatetxe honek zure ibilbidearen parte izan behar du Mexikoko hiriburua bisitatzen duzunean.
Ezarpen tradizionalarekin, bere hormetan Mexikoko artearen laginak ikus daitezke.
Haien menua errezeta original eta jatorrez beteta dago. Jatetxeko espezialitateen artean dastatu ahal izango dituzu: gaztaz betetako piperrak, Okela mihi ozpinetakoa, Oaxacako marinatutako Cecina eta Chalupas a la poblana.
Hasierako plater eta postreei dagokienez, menua askotarikoa da, Mexikoko sukaldaritza tradizionalaren funtsa estimatzen baitu bertan.
Jatetxean argi dago mahaikideek errezeta bakoitzaren originaltasuna dela eta plater bakoitza bertan prestatzen dela eta 20-30 minutu inguruko itxaronaldia dagoela. Hala ere, bertan jan dutenen iritzien arabera, itxaronaldiak merezi du.
Establezimendu hau garestia da, baina dastatuko duzun giroak, arretak eta janariak merezi du.
Zuzendaritza: Tacuba kalea # 28. Mexiko Hiriko gune historikoa
3. Urdin historikoa
Jatetxe hau aukera bat da zuretzat, abenturazaletasuna baduzu, bertako plater asko ezohiko osagaiekin prestatzen baitira. Jatetxea Mexikoko janari tipikoetan espezializatuta dago.
Giroa oso polita da. Jatetxea aire zabaleko terraza batean dago, eta han mahaiak teilatu natural baten azpian daude bertan lorontzietan hazten diren zuhaitz adarren sareak osatuta.
Ricardo Muñoz Zurita sukaldaria oso ezaguna da mundu gastronomikoan nazioarte mailan. Bere sorkuntzek behin eta berriro itzultzeko gogoa piztuko zaituzte jatetxe honetara, zaporeen konbinazioa apartekoa baita.
Plater gomendagarrienen artean, Venison Salpicón, Oaxacako sator beltz mitikoa, Ahate errearekin betetako erroskilak, Tikin Xic arraina eta Papanteco Green Pipián daude.
Platerrek 95 peso (4,77 dolar) eta 330 pesoko (16,57 dolar) bitarteko kostua dute.
Zuzendaritza: Isabel La Católica kalea # 30. Mexiko Hiriko gune historikoa
4. Danubio
Mexiko Hirian tradizio handia duen jatetxe hau 1936an sortu zuten euskal jatorriko lagun batzuek, euskal jakietan espezializatutako lekua finkatzea buruan zuten.
Giroa nahiko tradizionala da, urteotan ia ez da aldaketarik egin. Hala ere, leku honetako benetako izarra janaria da.
Jatetxea arrain eta itsaskietan espezializatuta dago. Bere plateren artean Danubio estiloko ostrak, Itsaski parrilla, Itsaski betetako itsas lupia, Izokin ketua, besteak beste.
Guztiek dute komunean prestatutako arreta eta dedikazioa eta euskal gastronomia bikainaren zapore nahastezina. Edarien aukeraketa bikaina da.
Plateren kostuak 105 pesotik (5,27 dolar) 625 pesora (31,39 dolar) bitartekoa da.
Zuzendaritza: Uruguaiko Errepublika kalea # 3. Mexiko Hiriko gune historikoa
5. Eguzki loreak
Mexikoko gastronomia tradizionala sakonki ezagutu nahi baduzu, ez duzu galdu behar Mexikoko hiriburuko bihotzean dagoen jatetxe hau bisitatzea.
Giro ezagun eta atseginean, hemen lan egiten duten langileen arreta pertsonalizatua eta zaindua gehituta, etxean bezala sentituko zara.
Jatetxea Mexikoko janari tradizionalean oinarritzen da, platerei abangoardiako ukitua ematen dioten aldaketa txikiekin.
Plater bikainen artean, Huazontole Snapper Fish Red, Marrow kazola Tekilarekin, Oilaskoa Pipián Berdean, Quesadillas Urdinak Kalabaza Lorearekin, Blueberry Entsalada dasta ditzakezu.
Postreak ere oso gomendagarriak dira, batez ere gazta tarta arrosa petaloekin, mahaikideek oso eskatua. Edarien aukeraketa ere bikaina da.
Asteburuan jatetxea bisitatzen baduzu, zuzeneko musikaz gozatuko duzu, hala nola hirukoteak edo jarochoak. Laburbilduz, Los Girasoles-en jatea esperientzia gogoangarria da.
Jatetxea garestia da. Hala ere, zerbitzuaren eta plateren kalitateak merezi du.
Zuzendaritza: Tacuba 7, Plaza Tolsá. Mexiko Hiriko gune historikoa
6. Testal
Mexikoko janariaren tradizionala eta modernoa bateratu nahi dituen jatetxea da hau. Itxituraren dekorazioan hispaniar aurreko aro historikoa aipatzen duten margolanak ikus daitezke, non Mexikoko sukaldaritza tradizionala bere jatorria zuen.
Testaleko sukaldaritza jatorrizko jakietan oinarritzen da. Hemen bilatzen dena da zaporeen jatorria agerikoa den platerak prestatzea, osagai eta ongailu tradizionalak erabiliz, emaitza paregabea izan dadin konbinatuz.
Jatetxeko plater adierazgarrienen artean daude Hegaluze Carnitas, Tatemado Bildotsa, Motuleñas Enchiladas, Venado Beltza Dzik, Pibil Cochinita, Gazta Betea, besteak beste.
Postreez hitz egiten badugu, txokolate tarta bat dago bilduta Mousse Mamey-ren bikaina da.
Bisitatu behar duzu Mexikoko gastronomiaren jatorrizko zapore tradizionalak ezagutu nahi badituzu. Ez zarela damutuko bermatzen dugu.
Afariaren gutxi gorabeherako prezioa 300 pesotik (15,18 dolar) 600 pesora (30,36 dolar) bitartekoa da.
Zuzendaritza: Dolores # 16, Independencia-rekin izkina, Mexikoko Hiriko Centro Historiko Lokala
7. Kardinala
Jatetxe hau 1969koa da eta jauregi dotore zahar batean dago, Mexiko Hiriko erdigune historikoan.
Jatetxe honen ezaugarria duen sukaldaritza mota mexikarra da. Lan egiten duen osagaiak ahalik eta naturalenak dira.
Zerbitzatzen diren tortillak ondo kontrolatutako prozesuen bidez egiten dira, eskuineko artoa hautatzen hasita.
Era berean, esneki guztiak jatetxearen ganadutegian zuzenean esne egiten duten esnetik datoz.
Gosaltzeko nahiz bazkaltzeko eta afaltzeko kontsumitzen den ogia ere jatetxean egiten da. Hemen dena ahalik eta egiazkoena da.
Eskaintzen duen menuan, besteak beste, Escamoles al Apazote, Arto Lehor Zopa, Chile Relleno a la Oaxaqueña, Ahuntz Gazta Mole Coloraditoarekin betetako Oilasko Bularra daude, besteak beste. Postreei dagokienez, Elotes ogia kremarekin eta Tres Leches pastelarekin dasta dezakezu.
Urtaroaren arabera, zenbait jaki ere eskaintzen dizkizu, hala nola:
- Apirila eta maiatza bitartean: Tortas de Huautzontles
- Abuztua eta urria bitartean: Chiles en Nogada eta Chinicuiles
- Azaroa eta abendua bitartean: Bakailaoa eta Kalabaza Gaztelakoak
Jatetxea garestia da, baina inbertsioak merezi du, Mexikoko hiriburuko sukaldaritza goxoenetakoa dastatuko baituzu.
Zuzendaritza: Palma de la Calle # 23. Mexiko Hiriko gune historikoa
8. Sirenen etxea
Jatetxe hau hartzen duen eraikina 500 urte ingurukoa da, Mexiko Hiriko zaharrenetakoa izanik. Jauregi Nazionalera eta Katedralera ematen duen terraza ederra du.
Zerbitzatzen den sukaldaritza tradizionala eta garaikidea da, zaporeak, koloreak eta usainak nahastuz plater ameslariak eskaintzeko.
Zerbitzatzen direnen artean nabarmentzekoak dira: Nopal entsalada tinbala itsaski errearekin, salda mixteka, tortilla zopa ahuntz gaztanarekin, oilasko gorena satorrekin eta behi filetea Mecoarekin eta laranja pipermin entomatadoarekin.
Postreen artean, etxeko Elote Flan mahaikideek gehien eskatzen dutenetako bat da.
Jatetxeko edari ugari zabala eta ezaguna da.
Janariaren kostua pixka bat altua da. Hala ere, prezio-kalitate erlazioa bikaina da.
Zuzendaritza: Guatemalako Errepublika # 32. Mexiko Hiriko gune historikoa
9. 5M jatetxea
Historia luzeko eta ospe ezin hobeko jatetxe bat bisitatu nahi baduzu, hau da etorriko zaren tokia. 40 urte baino gehiagoko historiarekin, 5M jatetxea nahitaezko erreferentzia da hiriburua bisitatzen dutenentzat. Langileen arreta apartekoa da.
Eskaintzen den janari mota oso polifazetikoa da; Ganbak kokteletik hasi eta Rajas eta Artoz betetako Oilasko Bularra arte aurki dezakezu. Platerak prestatzeko erabiltzen diren osagaiak freskoenak dira.
5M jatetxeko menuan honako hauek aurkituko dituzu: Chipotle Albondigak, Ganba eta Rajas Tacos, Pampera Entsalada, Behi Txuleta Xiko Mole-rekin, Harrizko Olagarroa, besteak beste. Gainera, bere menuan garagardo ugari eskaintzen ditu, gehien gustatzen zaizuna aukeratu ahal izateko.
Plateren kostua 90 peso (4,55 $) eta 395 peso (19,99 $) bitartekoa da.
Zuzendaritza: Maiatzak 05 etorbidea # 10. Mexiko Hiriko gune historikoa
10. Espainiako kasinoa
Mendearen amaierako eraikin batean dago. Dekorazioak luxua eta erosotasuna uztartzen ditu.
Zerbitzatutako janari mota espainiar tradizionala da, hemen zerbitzatzen diren jakiak Mexikoko hiriburua bisitatzen dutenek gomendagarrienak bihurtzen dituzten osagai freskoekin.
Jatetxe honetako ospetsuenen artean daude: Paella saihestezina, Barraskiloak, Harrizko Olagarroa, Bildotsa, Txorizoa Sagardoarekin, Urdaiazpiko Kroketak, besteak beste.
Hemen jaten dutenak ados daude jatetxe honek Espainiako jaki autentikoak eskaintzen dituela. Ardo karta aparta da.
Postrera arte sartzen den afariko pertsonaren gutxi gorabeherako kostua 400 peso (20,22 $) edo 500 peso (25,28 $) ingurukoa da.
Zuzendaritza: Isabel La Católica # 29. Mexiko Hiriko gune historikoa
11. Terraza Gran Hotel Mexiko Hiria
Mexiko Hiriko eraikinik ederrenetako batean kokatuta, ikuspegi bikainarekin, jatetxe hau zure aukera ezin hobea da, beste denbora bat plater goxoak dastatzen pasa nahi baduzu.
Mexikoko sukaldaritza tradizionalean inspiratutako janaria eskaintzen da hemen, gaur egungo kutsuarekin. Plater askok hispaniar aurreko osagaiak dituzte.
Menuan honako hauek daude: Arrachera Tacos, Gran Imperio Lobster Tail, Snapper Red Filet, Popocatepelt Beef Filet, Iturbide Txerri Solomoa eta La Leche de la Sierra Oilaskoa.
Plater nagusiak dastatu ondoren, ezin duzu postrea eskatzeari utzi, eskaeretako bat Etxeko gazta tarta, Baia gorrien konpota Cassis-ekin.
Era berean, jatetxean denbora mugatuko menuen promozioak eskaintzen dira, gutxi gorabehera 450 peso (22,75 $).
Ez galdu jatetxe hau bisitatzea Mexiko Hirira etortzen zarenean, ez zarela damutuko bermatzen dugu.
Zuzendaritza: Irailak 16 # 82. Mexiko Hiriko gune historikoa
12. Zocalo balkoia
Jatetxe honetara etorrita, Zócalo eta Katedraleko ikuspegi onenetako bat miresteko aukera izango duzu.
Jatetxe honen ezaugarriak dituen janari mexikarra garaikidea da, plater tradizionalek ukitu freskagarria ematen baitute.
Jatetxeko sukaldaria, José Antonio Salinas Hernández, langile bikaina, ezaguna eta nekaezina da, mahaikideei Mexikoko sukaldaritza garaikideko errezeta bikainak eskaintzeko.
Jatetxean menu mota desberdinak eskaintzen dira: 9 platereko dastatze menua, Panucho de Jaiba Black Fill filmean; Parekatze Menua; Market Menu 5 antojos, Costilla sumendia probatzeko.
Era berean, jatetxeko plater mamitsuenak hauek dira: Ganba eta Olagarro Memela Gazta Lurraz, Olagarro Tostadak eta Golkoko Atun Tiradito, Ozpinetako Sandia eta Aguakatea.
Hemen jateko kostua altua da, hala ere, esperientzia, ikuspegia, arreta eta batez ere janaria merezi dute inbertitutako dolar bakoitzeko.
Zuzendaritza: Maiatzak 05 # 61. Mexiko Hiriko gune historikoa
13. Santo Domingo Hosteria
1860ko abuztuaren 4tik martxan dagoen jatetxe hau Mexiko Hiriko zaharrena da.
Bere giroa jai eta koloretsua da, hau da, Mexikoko tradizionala, sabaian zintzilikatutako konfeti ugari ditu, herrialdearen barnealdeko herri askotako kaleak aipatuz.
Hemen zerbitzatzen diren jakiak Mexikoko joera tradizionalekoak dira, osagai freskoenekin eta kalitate gorenekoekin prestatuak.
Plater adierazgarrienen artean Chile en Nogada dago, bisitatzen baduzu ezin duzu galdu. Beste plater batzuen artean Mexikoko Arroza, Nopalitos Entsalada, Filet al Pastor eta Santo Domingo Enfrijoladas daude.
Postreei dagokienez, Chongos Zamoranos eta Kalabaza Tacha-n apartekoak dira.
Hemen plaka baten kostua 70 peso (3,54 $) eta 230 pes (11,63 $) bitartekoa da.
Zuzendaritza: Belisario Domínguez kalea 72. Mexiko Hiriko gune historikoa
14. Zefiro
Mexiko Hirira etortzen bazara, bisitatu behar duzun lekua da. Zéfiro jatetxea sukaldaritza eskola ere bada eta gastronomia onaren maitaleentzat ezinbestekoa da. Dekorazioa modernoa eta soila da, xehetasun gutxirekin.
Jatetxe honetan prestatzen den janari mota Mexikoko garaikidea da, zapore, usain eta ehunduren nahasketa erakargarria eskertzen du.
Platerak osagai freskoekin prestatzen dira. Gainera, dena etxekoa da, tortillak eta menuarekin batera doan ogia barne.
Dastatu ditzakezun plateren artean, Nopal entsalada, Saihetsa Tlacoyo Behi, Tlalpeño Salda, Marinatutako Arrachera, Ensenada Taco eta Achioteko Oilasko Bularra daude, besteak beste. Postre bat jan nahi baduzu, Sacher, Tolsá edo Tarta Marquesa eska ditzakezu.
Zéfiroko plateren kostuak 70 peso (3,54 $) eta 209 peso (10,57 $) bitartekoak dira.
Zuzendaritza: San Jeronimo # 24. Mexiko Hiriko gune historikoa
15. Nagusia
Porrúa Editorial eta Liburudenda tradizionalen terrazan kokatuta, jatetxe hau sukaldaritzako aukerarik onenetakoa da Mexikoko hiriburua bisitatzen dutenentzat.
Bisitatzen baduzu, gozatu ahal izango duzu Templo Mayorreko Arkeologia Gunearen, Metropoliko Katedralaren atzealdearen eta hiriko erdiguneko eraikin kolonialen barietate bikainarekin.
Hemen zerbitzatzen diren jakiak Mexikoko sukaldaritza garaikide klasikora zuzentzen dira, ohiko ukitua ematen dioten osagai nazionalekin.
Plater adierazgarrienen artean daude: Chipotle Ganba Taquitos, Chile Relleno de Picadillo Dulce, Enchiladas de Pato, Camarones al Pibil eta Fussili Bacon saltsa krematsuarekin.
Postreak ere gozamenerako dira: artisau sorbeteak, platanoak mezcalarekin eta Panqué de Nopal tekilarekin nabarmentzen dira.
Jatetxeak eskaintzen dituen edarien aukeraketa aparta da.
Bisitatu dutenen arabera, jatetxearen kostua zertxobait altua da, baina bertako plateren bikaintasunak, giroak eta langileen arretak konpentsatzen dute.
Zuzendaritza: Argentinako Errepublika # 15. Mexiko Hiriko gune historikoa
Orain badakizu zein diren aukera gastronomiko onenak Mexiko Hiriko hirigune historikoan. Ez itzazu galdu! Zure ahosabarrak eskertuko dizu!
