Azafran oilaskoa

Ezagutu azafran oilasko goxoa prestatzeko errezeta ...

4 PERTSONENTZAKO OSAGAIAK

¼ oliba olio kopa.
1 oilasko zatitan moztuta.
2 baratxuri ale, xehatuta.
1 tipula ertain gurpil meheetan moztuta
2 koilarakada irin, 1 kopa oilasko salda
3 edalontzi ardo zuri lehor
½ koilaratxo azafraia, gatza eta piperra dastatzeko
125 gramo almendra malutetan zatituta

PRESTAKETA

Oilaskoa baratxuri xehatuarekin zabaldu, ondu eta olioan frijitu, tipula gehitu eta utzi egosten, gehitu irina eta frijitu minutu batez. Gehitu oilasko salda, ardo zuria eta azafraia, utzi guztia su eztian egosten oilaskoa biguna eta saltsa loditu arte. Oilaskoa kendu, saltsa iragazi, oilaskoa berriro jarri eta almendrak gehitzen dira, oso ondo berotzen da eta berehala zerbitzatzen da.

AURKEZPENA

Oilasko zatiak banakako plateretan antolatzen dira eta arroz zuriz hornitzen dira.

Bideoa: Azafrán de raíz y sus propiedades. (Maiatza 2024).