Estatu Batuekin Kalifornia Baxuko estatuko eskualdean, Tecatek basamortuko paisaia zabalen edertasuna gordetzen du, bere baserrietako aterpea eta tradizio modernoak, garagardoa eta ardoak irudikatuta. Jakitera gonbidatzen zaitugu Herri Magikoa Kalifornia Baja gida oso honekin.
1. Non dago Tecate eta nola iritsi nintzen?
Tecate Kaliforniako Baja hiri bat da, izen bereko udalerriaren burua, estatuaren iparraldeko muturrean kokatua Estatu Batuekin mugan, eta bere lurraldean Tecate izeneko herri txiki bat ere badago, San Diego konderriari dagokiona. Tecate Kalifornia Baxuko hiri nagusiez inguratuta dago; 49 km bakarrik. hor dago Tijuana, estatuko hiririk populatuena; Mexicali estatuko hiriburua 133 km-ra dago, eta Ensenada 110 km-ra. Tecate-tik hurbilen dagoen lehen mailako aireportua Tijuana da, magia-hirira 50 minutuko ekialdera irits daitekeen hiria hiriko ekialdetik 2D autobide federaletik.
2. Nola jaio zen Tecate?
Ez dakigu ziur zein den "Tecate" -ren esanahia, nahiz eta historialari batzuk "harri moztu" edo "zuhaitz moztu" izan daitekeela baieztatzen ausartzen diren. Izenaren lehen agerpena dokumentu batean XIX. Mendekoa da. San Diegoko misioa. Juárez presidentearen dekretu batek Tecateren nekazaritza kolonia sortu zuen 1861ean eta herria 1888an sortu zen ofizialki. Udalerria 1954an jaio zen, eta Tecate zuen burua. 2012an, gobernu nazionalak hiria Magia kategoriara igo zuen bere ondare kultural eta naturalaren erabilera turistikoa sustatzeko.
3. Zer eguraldi zain nago Tecaten?
Tecate-k klima atsegina du, urteko batez besteko tenperatura 16,5 ° C-koa erregistratuz. Hilabete hotzenak, ipar hemisferioari dagokionez, abendua, urtarrila eta otsaila dira, termometroek 10 eta 11 ° C bitarteko batez bestekoa markatzen dutenean. Apirilean berotzen hasten da eta ekainean 20 ° C inguru, abuztuan hilabeterik beroena izanik, batez besteko 24 ° C-ko tenperaturarekin. Garaiz lor daitezkeen muturreko tenperaturak 33 ° C-tik gertu daude udan eta 4 ° C-ra negua. Tecaten, euri gutxi egiten du, 368 mm eskas urtean zehar eta prezipitazio urri hau azarotik martxora bitarteko tartean pilatzen da.
4. Zein dira Tecaten gozatzeko erakargarriak?
Tecateko ibilbidea Parque Hidalgo hiriko nerbio zentroarekin hasi behar da. Ibilaldien programa nekagarria hasi aurretik Kalifornia Beheko Herri Magikoaren espiritua harrapatzeko leku egokia da Community Museum. Ardoaren Ibilbidea, Tecate bere iparraldeko atea delarik, eta herriaren izena daraman Garagardotegi ospetsua derrigorrezko ibilaldiak dira. El Monte Sagrado Cochumá, La Rumorosa komunitatea Campo Alaska kuartel militarra eta Parke Eolikoa; eta Vallecitoseko Arkeologia Guneak, historiaurrea eta historia, antzinako eta modernoak diren leku interesgarriak eta edari gozoak biltzen dituzten erakargarritasun pakete bat osatzen dute. Tecate-n ezin duzu haien ogia probatzeari utzi, nazioarteko ospea lortu baitu.
5. Nolakoa da Parque Hidalgo?
Hidalgo parkea, Benito Juárez eta Lázaro Cárdenas etorbideen artean kokatua, Tecateren elkargune soziala eta kultur bihotza da. Kiosko eder baten zuzendaritzapean, bertako biztanleek beren bankuetan eserita egoteko leku hobetsia da txateatzera, bisitariak artisautza dendetan arakatzen edo aterkiaren bila edaten duten edo inguruko jatetxeetan zerbait jaten ikusten duten bitartean. Parkea mariachi emanaldien, dantza ekitaldien eta elkargune bat da, oroitzapen zibiko nagusietan.
6. Zer ikus dezaket Tecate Komunitate Museoan?
Museo hau Tláloc kaleko 40. zenbakian kokatzen den Tecate Kultur Zentroaren (CECUTEC) zati da. Hiru espazio mugatu ditu, bata Kumai zibilizazioaren historiaurrea eta historiarako, beste bat Epoca de los Ranchos delakoarentzat eta beste bat Tecate modernoarentzat. . Tecate bere "etxe handia" eta haztegi estentsiboak egiteko zituen landa-etxalde edo etxalde batzuen egoitza zen. Ganadutegi horietako batzuk bainuetxeekin hornituta daude eta atseden hartzeko ostatu eroso bihurtu dituzte. Komunitateko museoa Tecatense ganadutegietako garai bitxian zehar ibiltzen da eta inguruko kobazuloetan aurkitutako zenbait pieza arkeologiko, ehizan erabilitako elementu zaharrak, zeramika eta bestelako objektuak ere erakusten ditu.
7. Zer interes du Ardoaren Ibilbideak?
Tecateren inguruan harritu zaitzakeen gauza bat mahasti zoragarriak dira, Kalifornia Beheko Ardoaren Ibilbidearen iparraldean kokatuta daudenak. Tecate inguruan instalatutako hainbat ardo-etxetan, ibilaldi gidatuak egin ditzakezu landaketetan zehar eta ardoa egiteko prozesuan, inguruko ardo onenen dastaketarekin amaitzeko, behar bezala gazta, hestebete eta eskualdeko beste jaki batzuekin batera. . Uzta Jaiak, irailean ospatzen direnak, aproposa dira Tecate ezagutzeko eta ardoa protagonista nagusi duten eguneko eta gaueko ekitaldiez gozatzeko.
8. Zein da Tecate garagardotegiaren historia?
Tecate 1940ko hamarkadan ezaguna egin zen izen bereko garagardotegi eta garagardo marka ezagunak, Mexikoko lehen kontserbak eta Cuauhtémoc Moctezuma konpainiaren sinbolo historikoa. Vinitas auzoko Boulevard Oscar Bailón Chacón 150ean dagoen Tecate fabrikan, fabrikazio prozesuaren bisita gidatu interesgarria eskaintzen dute, Garagardotegian dastatzearekin amaitzen dena. Dastaketa honetan enpresaren garagardo marka ezberdinak dituzu eskura, noski, Tecate bertsio klasiko eta arinean. Edari ezagunaren historiari buruz askoz ere gehiago jakin dezakezu Garagardoaren Museoan.
9. Zergatik da sakratua Cuchumá mendia?
Cuchumá, itsas mailatik 1.520 metroko altuera duena, Tecateko mendi sakratua da Kumai komunitatearen zeremonia zentroa dela eta, Kalifornia Baja iparraldeko antzinako kolonoak baitira. Estatu Batuekiko mugan dago eta herrialde horrek jarritako metalezko hesiak lurraldea mozten du. Mila bat indigena inguru jarraitzen dute etniatik, horietatik 200 inguruk Kumai hizkuntza hitz egiten dute eta haien arbasoek mendi sakratuaren izpirituari debozioa ematen zioten erritoak gogoratzen dituzte. Muinoan oraindik galeria baso batzuk bizirik diraute, batez ere sikomoroak eta haltzadiek eratuak, eta bertako sakanak fauna espezie desberdinen aterpea dira.
10. Zer egin dezaket La Rumorosa-n?
La Rumorosa Mexicali eta Tecate arteko ibilbideko punturik altuenean kokatutako herria da. Izena haizeak horma harritsuak jotzen dituen soinutik dator. Izena Jorge Zehtus bigarren tenienteak eman zuen, tokitik pasatzen zen lehen linea telegrafikoa jartzeaz arduratu zen gobernuko komisarioa. La Rumorosa mendilerroak basamortuko paisaien ikuspegi ikusgarriak ditu, naturaren indarrek zizelkatutako forma bitxietako harkaitz formazioekin. La Rumorosa bikaina da mendiko bizikletan, kanpinean eta kanpoko beste entretenimendu batzuekin gozatzeko, hala nola tirolina eta eskalada.
11. Noiz altxatu zen Campo Alaska koartel militarra?
La Rumorosa herrian kokatutako eraikin zorrotz eta sendo hau 1920ko hamarkadan Kalifornia Beheko estatuko gobernuak eraiki zuen tropa federala eta bertako langileak instalatzeko. Geroago, eraikina ero-etxe bihurtu zen, familiakoen Zoroen Etxea deituz. 2004an, Antropologia eta Historia Institutu Nazionalak, Kaliforniako Baja Kultura Institutuak eta beste kultur erakunde batzuek Campo Alaska kuartela erreskatatu zuten, eta erakusketa iraunkorreko eskualdeko historia museo bihurtu zuten, erakusketa ibiltariak ere antolatuz.
12. Nolakoa da La Rumorosa Parke Eolikoa?
Telegrafo linea instalatzen ari zenean Zehtus 2. tenientea hainbeste molestatu zuen haize etengabeak ingurumena errespetatzen duen prozesu baten bidez elektrizitatea sortzeko erabiltzen ari dira. Parke eolikoak bere lehen kilowatt-a sortu zuen 2010eko urtarrilaren 13an eta 5 haize-sorgailu ditu, beren forma metalikoak basamortuko paisaiaren altueren aurka nabarmentzen direnak. 10 megawatteko sorkuntza-ahalmena du, 3.000 familia inguru hornitzeko nahikoa litzateke, nahiz eta energia elektrikoa argiteria publikorako erabiltzen den.
13. Zer da interesgarria Vallecitos Arkeologia Gunean?
Vallecitos La Rumorosa inguruan kokatutako aztarnategi arkeologikoa da, Mexikoko Baja California estatuan jendeari irekitako historiaurreko aztarnategi bakarra da. Bere erakargarritasuna Kumai kulturako antzinako kideek egindako labar-pintura multzoak dira, irudi geometrikoak, gizakiak eta animaliak erakusten dituztenak. Irudi interesgarrienetako bat Eguzkiaren behatzailea da, El Diablito ere deitua. Abenduaren 21 edo 22 guztietan, ipar hemisferioko neguko solstizioaren egunean, eguzki izpiak barrunbetik sartzen dira eta irudi antropomorfikoaren begiak argitzen dituzte.
14. Nola sortu zen Pan de Tecate ezaguna?
Tecate famatua da bere ogiengatik, gaziak, gozoak eta haien konbinazio desberdinengatik. Tradizioa nahiko berria da, ia ez zen 1960ko hamarkadaren amaieran hasi. Guztia 1969an hasi zen, familia talde batek okindegi txiki bat sortu zuenean, bizimodu apala irabazteko asmoa baitzuten. Gaur egun, El Mejor Pan de Tecate-k egoitza nagusia eta hainbat sukurtsal ditu Tecaten, eta bertan ogia egiten dute 180 pieza desberdin biltzen dituen barietate batean, artisau adreiluzko labeetan. 2007an, aldizkari entzutetsua National Geographic El Mejor Pan de Tecate hiriko ezinbestekoak diren 4 leku onenen artean kokatu du.
15. Nolakoa da bertako sukaldaritza artea?
Ogiaz gain, ehundura paregabea uretan dauden mineralen ekintzagatik omen da, Tecate ezaguna da artisau garagardoengatik ere. Ogiarekin gertatzen denaren antzera, garagardoaren kalitatea urak edaria prestatzeko erabilitako legamiaren gaineko ekintzari egozten zaio. 2016an, Lehen Artisau Garagardoaren Jaialdia ospatu zen Tecaten, eta Kaliforniako Baja txinpartatsu onenen parte hartzea izan zen. Tecateko hainbat etxalde zaharretan, ezti bikaina eta kalitate handiko gaztak ekoizten dira, penintsulako ardoak laguntzeko aproposak. Noski, itsasoaren hurbiltasunak ozeanoko fruitu freskoak Tecatense gastronomiaren protagonista bihurtzen ditu.
16. Zeintzuk dira Tecateren eskulan nagusiak?
Tecatek aparteko artisau tradizioa du buztina lantzeko, dekorazio piezak moldatzeko eta sukaldean zein etxean erabiltzeko modu praktikoan. Produktuak, batez ere, gertuko AEBetako merkatura bideratzen dira, baina Tecatera egindako bisitan hirira egindako bisitaren oroigarri zintzoa erosi eta eros dezakezu Cerro Azul Artisau Bazarrean edo Ardoaren Ibilbidearen sarreran. Tecaten finkatu den beste artisau tradizio ederra kristal puztuarena da, Jalisco eta Oaxacan bloweren eskutik etorritakoa.
17. Zeintzuk dira Tecateko jaialdi garrantzitsuenak?
Tecate Magia Azokak 53. edizioa egin zuen 2016an. Tradizionalki abuztuko lehen astean egiten da, Adolfo López Mateos parkea agertoki nagusia izanik. Ekitaldiak merkataritza, abeltzaintza eta industria erakusketa du; ikuskizun gastronomikoak, kontzertuak, palenques eta antzerki programa zabala. Tecatenseko jaialdi nagusia Guadalupanako Udako Erromeria da, uztailean bi egunetan zehar ospatzen den ospakizuna eta 1954. urtetik Guadalupeko Andra Mariaren parrokiak antolatzen duena. Erromerian zehar parrokiako espazioak eta inguruko etorbideak itsaso bilakatzen dira. jendea. Urriaren 12an hiriaren urteurrena ospatzen da Benito Juárez parkean festa herrikoi bikain batekin.
18. Zein dira Tecateko hotel eta jatetxe nagusiak?
Tecaten eta bere inguruetan zaharberritutako edo eraiki diren ganadutegietan instalatutako ostatu erosoak daude linea tradizionalen harmonia arkitektonikoa mantentzen dutenak. Ostatu horietako gehienek spa, temazcales, aisialdi ekologikoa eta bestelako instalazioak dituzte atseden denboraldia erosotasun guztiekin eta gorputza hiri handietako bizitzak eragindako suntsiketatik berreskuratzeko. Ostatu horien artean daude Rancho La Puerta Spa, Estancia Inn Hotela, Motel La Hacienda eta Rancho Tecate Resort.
Jateko, Tecateren aukerarik onenak Amores dira, zopetan eta sukaldaritza garaikidean espezializatutako jatetxea; El Lugar de Nos, Mexikoko eta nazioarteko janaria; eta Polokotlan Sabores Autóctonos, Mexikoko plater tipikoen menuarekin. El Mejor Pan de Tecate-n bere ogi ospetsuak edo postre bat dastatu ditzakezu edari hotz edo hotz batekin lagunduta; eta Vinotekan ardo bikainak eta jaki bikainak gozatuko dituzu.
19. Zer gertatzen da klub eta tabernetako gau bat gustatzen bazait?
Gizateriaren historiako bi edari alkoholdun garrantzitsuenak, hain zuzen ere, ardoa eta garagardoa direnek hain markatutako hiria, edateko gau bat merezi du. Hartu jaka gauez hotzagoa egiten duelako eta galdetu zure hotelean zein diren lekurik onenak eta seguruenak. Ia guztietan hirian ekoizten diren industria eta artisau garagardoen aukera zabala aurkituko duzu, freskotasun maximoarekin gozatu ahal izateko, baita Kalifornia Bajako penintsula ospetsu bihurtu duten ardoekin ere. Salud!
Prest zaude Tecaterera bere garagardoez, ardoez eta atrakzioez gozatzera? Zorioneko egonaldia opa dizuegu Kalifornia Baxuko Herri Magikoan. Gida honi buruzko iruzkinik egin nahi baduzu, idatzi iezaguzu ohar labur bat eta gustura hartuko dugu kontuan.
