Greziako gastronomia munduko onenetakoa, aberatsena eta askotarikoena da; mendebaldeko eta ekialdeko kulturaren arteko nahasketa goxoa da. Janari tipikoak leku nabarmena du Greziako tradizioen artean.
Barazki freskoak, arrainak eta itsaskiak, bildotsarekin batera, sukaldeko postu garrantzitsuak dituzte. Denboraldiaren eta zauden eskualde geografikoaren arabera dena aldatuko da. Ahoan zaporea emango diogu Greziako otordu tipiko onenak dastatuz.
1. Greziako entsalada (horiatiki)
Sukaldaritza greziarretatik egiten dugun ibilbidea greziar entsalada fresko eta goxo honekin hasiko dugu, ia otordu guztietan.
Bildu berri diren pepino eta tomateekin egina, tipulak, feta gazta eta olibak ere ditu. Apailatzeak hautazkoak dira eta ozpina, gatza, oliba olioa eta piperra izan daitezke.
2. Dolmadakia edo dolmadak
Plater hau Greziako jaki tipikoen artean dago. Normalean hasiberri gisa zerbitzatu ohi da eta mahats hostoekin edo zerbekin egiten da arroza, arkume haragia, pinaziak, mahaspasak, belar aromatikoak eta espeziak biltzen dituen betegarriarekin prestatuta.
Saltsa batzuekin lagun daiteke, horien artean jogurta edo tzatziki tradizionala; gehi pepino, tomate eta feta gazta zatiak. Egokiena, hotz zerbitzatzea.
3. Musaka
Sukaldeetatik ateratzen diren greziar otordu tipiko gozoenetakoa da. Italiako lasagnaren antzeko platera da, baina pastaren ordez, berenjenak erabiltzen dira oinarri gisa.
Data zaharreko janari tradizionala da, oso mamitsua eta krematsua; akonpainamendu handirik behar ez duen plater osoa.
Okela xehatu oso txikia tomate saltsan prestatzen da eta, ondoren, zatitutako berenjena geruzetan jartzen da eta bexamel saltsa oso krematsuan bainatzen da azkenean labean sartzeko.
4. Sardina plantxan
Grezian, arraina bertako biztanleen dieta osoaren parte da eta bere janari tipikoetako bat sardina plantxan da.
Sardinak ikatz beroetan egosten dira prest egon arte. Ondoren, limoi zukua gaineratzen da eta jateko prest daude.
Greziara egindako bisitan edozein unetan dastatzeko plater oso sinplea eta erraza prestatzeko.
5. Gyros
Hau da herrialde eder honetako Greziako otordu tipiko ezagunenetakoa. Gainera, oso plater zaporetsua eta merkea da.
Biratzen den txu bertikalean prestatutako haragiari buruzkoa da, hortik datorkio izena.
Behi erreak xerratzen dira pita ogian beste osagai batzuekin, hala nola tipula, tomatea, letxuga, patata frijituak eta jogurt saltsa edo greziar tzatziki tipikoa; osagai horiek guztiek zapore bikaina eta bikaina ematen diote.
Kaleko edozein janari saltokitan Gyro goxoa dastatu dezakezu Grezia bisitatzen ari zarenean.
6. Dakoak
Aperitibo gisa jaten den gosari tipikoa edo gosaltzeko ere zerbitzatu daitekeena.
Tomate xehatuak, oliba olioak eta mizithra gaztak osatzen dute; ondo nahastutako guztia hori ogi bizkotxoaren (oso ogi kurruskaria) gainean jartzen da.
7. Greziako tomate albondigak (pseftokefedes)
Santoriniko plater tradizionala da eta Greziako jaki tipikoen artean dago. Zalantzarik gabe, bikaina da eta probatu ondoren errepikatu nahi izango duzu.
Haragiaren antzeko albondigak dira, baina horren ordez tipula, baratxuria, mahaspasak, arrautzak, irina, menda, kanela, perrexila, gatza, piperra nahasten diren tomateak jartzen dira. Hori guztia batzen da albondigak muntatzeko orea egiteko.
Albondigak irinetik pasatzen dira gainezka egiteko eta oliba olio oso beroan frijitzen dira kanpotik oso ondo gorritu eta barrutik mamitsuago bihurtzeko asmoarekin.
Tomate saltsarekin eta tipula txikituta zerbitzatzen dira; Pasta edo arrozarekin ere jar daitezke eta otordu goxoa egin.
8. Txipiroiak frijituak
Greziako janari tipiko goxoa txibia frijitua da. Adituen arabera, hobe da txipiroiak erabiltzea plater hau egiteko, leunagoak eta samurragoak baitira.
Txipiroiak garbitu eta eraztunetan mozten dira, garroak osorik utziz. Gainera, hartu irin pixka bat eta gehitu gatza eta piperra.
Txipiroien eraztunak irinetik pasatzen dira ondo estalita daudela zainduz baina gehiegikeriarik gabe; oliba olio beroan frijitu alde guztietatik urreztatu arte.
Prest daudenean, gatz fin apur batekin hautseztatu eta ziria moztutako limoiarekin zerbitzatzen dira.
9. Tzatziki saltsa
Mahai gainean jartzen den greziar otordu tipikoa da, hamaiketako edo sarrera gisa kontsumitzeko. jogurt saltsa pepinoarekin, limoiarekin, perrexilarekin eta baratxuriekin primeran nahastuta.
Aperitibo gisa erabiltzen denean, saltsa zabaldutako ogi txigortuarekin hornitzen da. Plater nagusiaren ondoan jartzeko ere erabiltzen da.
Oso saltsa freskoa da, edozein platera edo ogiaren albo gisa erraz moldatzen dena. Beraz, ziurtatu saltsa bikain hau probatzen Grezia bisitatzen duzunean.
10. Tiropita edo Greziako ogi gazta
Tyropita greziar janari tipiko goxoa da, hasiberri gisa zerbitzatzen dena. Filo ore batez osatuta dago, gazta eta arrautza nahasketaz betetzen dena.
Filo ore geruzaz osatutako gozogintza gazia da eta gazta eta arrautzekin prestatutako betegarria jartzen zaio. Hori egin ondoren, labera eramaten da egosten eta zerbitzatzeko unean eztia pixka batekin bainatzen da.
11. Greziar frijitua
Greziako janari tipikoen zerrendan greziarra frijitua sartzen dugu. Hau txahal plater bat saltsan patatekin hornituta dago.
Sorpresa atsegina da sofrito bat eskatzen duzunean, ez baita Mendebaldean ezagutzen dugunaren antza. Oinarrizko saltsa, besteak beste, tipula, piperra eta tomatea bezalako osagaiekin egina dago.
Frijitu greziarra baratxuri askorekin ondutako behiekin egiten da eta patata frijituekin zerbitzatzen da. Grezia bisitatzerakoan dastatu behar duzun jaki goxoa da.
12. Loukaniko
Greziako janari tipikoa da, eta haren izena erromatar garaiko antzinako plater batetik dator, "lucanica".
Txerrikiekin prestatutako saltxitxak dira eta laranja azalarekin eta mihilu haziekin onduak. Maiz erretzen dira.
Saltxitxa horietako askotarikoa txerrikiarekin ondu edo barazkiekin ondu egiten da.
13. Saganaki
Plater hau, Greziako otordu tipikoen barruan dagoena, oso erraza eta prestatzen erraza da, baina oso goxoa da eta Grezian zaudenean probatu beharko zenuke.
Erdi ondutako gazta da, frijitu aurretik gainezka egiten dena; ideia da beroarekin urtzen den gazta dela.
Zerbitzatzeko unean barazki freskoekin, limoi zuku apur batekin eta piper ukituarekin konbinatzen da.
Greziako errezeta leialki jarraitu nahi baduzu, gazta idealari "helloumi" deitzen zaio, ahuntz esnearekin egindako Greziako gazta tipikoa.
14. Exohiko
Greziako otordu tipikoen parte den jakia zaporeen jaialdia da, dena orearen hostoreak bildots haragia, espinakak eta gazta fin-fin txikituta uztartzeari esker.
Batzuek askotariko exohikoa oilaskoarekin prestatzen dute arkumearen ordez. Arugula eta tomate entsaladarekin batera greziar saltsa arinarekin hornitzen da.
Exohiko jateak Grezia dastatzen duela esaten da.
15. Kleftiko
Arkumea oso haragi ezaguna da Grezian, eta haragia baino askoz ere gehiago kontsumitzen da. Greziako jaki tipikoetako bat arkume haragiarekin prestatzen da.
Iraganean, arkumea lurreko labeetan egosten zen, lurrean egindako zulo txikiak ziren. Gaur egun ohiko edo egurrezko labeetan egosten da eta oso egosketa-prozesuan.
Haragia limoi zukuarekin eta baratxuri askorekin ondu egiten da egosi aurretik. Patata erreak eta tomatearekin zerbitzatu daiteke.
16. Helloumi entsalada
Helloumi gazta zuria da, ahuntz esnearekin prestatua, kolore zuri nahastezina eta zapore berezia duena; Oso ezaguna greziarrek eta bisitariek.
Gazta honekin prestatutako entsalada zatituta eta frijituta tipula, tomatea, espinaka gordinak eta askotariko haziak lagunduta. Begetarianoen janari gogokoenetako bat da.
Helloumi entsalada Mediterraneo itsasoko zaporea duen Greziako otordu tipikoetako bat da, freskoa eta alaia.
17. Souvlaki
Bildots edo txahal pintxoak Greziako jaki tipikoetako bat dira; Ohikoa da horiek prestatzea, haragi zatien artean tipula zatiak eta piper berdeak sartuz.
Souvlaki haragi zatiekin bakarrik prestatzen da, pixka bat txikiagoa eta pita ogi batean bilduta, eta horrez gain tipula txikituta, tzatziki saltsa, tomate freskoa xerratan eta piperrak jartzen dira.
18. Taramosalata
Sarrera edo hamaiketako gisa har daitekeen plater bat eta Greziako janari tipikoen parte da. Taramosalata da eta arrain orkatzekin prestatzen da.
Izena bere osagai nagusitik dator, tarama. Hauek gatzatu eta sendatu diren karpa orkatzak dira.
Carp orkatzak ogi birrinduak, limoi zukua, tipula, baratxuria, piperbeltza, oliba olioa eta, batzuetan, ogi txigortuaren zati txikiak gantzaz edo olioz nahasten dira.
Prestaketa hau ogi xerretan edo pepinoak, tomateak, olibak eta piperrak bezalako barazkiekin jaten da.
Karpan orkatzez gain, bakailaoa eta zenbait arrain mota ere erabiltzen dira taramosalata egiteko.
19. Spanakopita
Janari greziar tipikoa, aperitibo gisa kontsumitzen dena eta, kasu batzuetan, gosari gisa zerbitzatzen dena. Oso ezaguna da herrialde osoan. Horregatik, ez utzi probatzeari Grezian zaudenean.
Filo orearekin prestatutako tarta gazia da eta espinakak, feta edo ricotta gazta, arrautzak, tipula edo tipulina, ongailuak eta espeziak nahasten ditu.
Betegarria fililo ore geruzetan jarriz egiten da, oliba olioz edo gurinaz bustita eta zartagin handi batean egosita. Zartagin berean, zatiak zerbitzatzeko mozten dira.
Batzuek pastelak banaka prestatzen dituzte. Tarta hauen kolorea urrea da behin egindakoan.
Batzuetan, gazta nahasketarekin egiten da edo feta gazta biguna, freskoa eta pixka bat gazia den beste zerbaitengatik aldatzen da.
Garizumako garaian spanakopitaren bertsio bat prestatzen da, esnekiak eta arrautzak kentzen direnean eta barazki eta berdeekin ordezkatzen direnak.
20. Gemista
Grezian barazkiak oso freskoak eta gozoak izan ohi dira, horregatik horietako batzuk Greziako otordu tipikoak egiteko erabiltzen dira.
Tomateak eta piperrak gemista prestatzeko erabiltzen dira, labean prestatzeko arroz eta espezien nahasketaz beteta.
Kalabazinak eta berenjena ere hauta ditzakezu betetzeko. Uda garaiko otordu tipikoa da. Patata frijituekin zerbitzatzen da.
Betegarrian aldaerak daude eta honi bildots haragia, gazta eta hirugiharra gehi dakizkioke. Mahaspasekin eta pinaziekin osatutako betegarria ere egin dezakezu.
21. Kolokithokef duzu
Greziar janari tipiko zoragarri honen izena ahoskatzeko zail samarra da, horregatik kalabazin-gantzak eta feta gazta deitzen zaie normalean.
Oso plater leuna eta zaporetsua da, oso erraza da prestatzen, osagai korapilatsurik edo prozesu luze edo neketsurik gabe.
Kalabazin birrindu lehorra tipula, belar, feta gazta, ahuntz gazta, irina, arrautzak, ogi birrindua, gatza eta piperra nahasteko erabiltzen da.
Osagaiak ontzi batean gehitzen dira nahasketa homogeneoa egiteko, zati batzuetan eta oliba olio bero ugaritan frijitzen dena.
Zerbitzatzeko jogurt saltsarekin, limoi ziriekin edo tzatziki saltsarekin lagunduta daude.
22. Kritharaki
Greziako janari tipiko hau Grezian egiten den pasta moduko batekin prestatzen da. Forman nolabaiteko antzekotasuna duen pasta da ale luzeko arrozarekin.
Prestaketa tomate saltsarekin nahastean datza; intxaurrak edo oilaskoa, intxaur muskatua eta ilarrak
Feta edo ahuntz gazta gainean ematen da, baita albahaka hostoak eta oliba olio tanta batzuk ere.
23. Avgolemono
Plater hau Greziako otordu tipikoen artean dago eta funtzio bikoitza du. Saltsa gisa erabil daiteke trikuharriekin edo orburua bezalako barazkiekin laguntzeko eta zopa gisa ere balio dezake.
Zopa gisa erabiltzen denean, oilaskoa, haragia, arraina edo barazki salda erabiltzen da. Arrautza irabiatuen eta limoi zukuaren nahasketa bat gehitzen zaio berotik kentzen denean pikorrak sortzea edo arrautza egosi ez dadin.
Udan zopa hotz gisa zerbitzatzen da. Bere koherentzia zertxobait lodia da eta gehiago loditu behar denean almidoi apur bat gehitzen zaio.
24. Kef zu
Albondigak goxoak dira eta Greziako janari tipikoa dira; Oso ezagunak dira eta edozein janari establezimendutan edo keftedakia deitzen duten taberna grekoetan ematen dira.
Greziako albondigak ospakizun eta festa guztietan daude eta oso erraz prestatzen dira.
Behi, txerri edo agian arkume haragi, belar aromatiko eta espeziekin egin daitezke. Sukaldari bakoitzak bere kefoua prestatzeko modua du.
Zerbitzatzeko, arrozarekin edo patata frijituekin batera, jogurt saltsarekin, tzatziki saltsarekin edo melitzanosalatarekin batera daude.
25. Pastitsio
Pastitsio labean prestatutako pastarekin egindako greziar otordu tipikoa da. Platera pasta xehatuz prestatzen da erretilu batean, haragi ehotza eta bexamel saltsa asko jartzen dira. Prestatu ondoren, labera eramaten da egosten.
Urteko edozein unetan gozatzeko otordua da eta oliba olio birjina eta ardo ozpinarekin ondu den entsalada berde nahasiarekin hornitzen da.
26. Greba Fava
Ilar horia zatituekin egindako barazki plater goxoa da. Plater hau Greziako otordu tipikoen artean dago eta oso ezaguna da Santorini uhartean, nahiz eta herrialde osoan oso onartua izan.
Fava grekoa zapore berezia duen gisatu krematsua da. Gainera, neguko egunetarako janari aproposa da, tenperaturak jaisten direnean beroa ematen duen plater bat behar baita.
Plater gisa zerbitzatzen da edo oliba olio birjina estra zorrotada batekin bustitako saltsa gisa erabiltzen da.
27. Karvouna hau besterik ez gara
Arraina greziar otordu tipikoen parte da eta kasu honetan izokina da. Grezian dastatzean oso pozik utziko zaituen otordu goxoa.
Platerrak izokin solomo erreak ditu limoi zukuarekin, limoi ziriekin eta oliba olioarekin egindako saltsarekin onduak. Plater hau patata frijituekin, jogurt saltsarekin edo Zesar saltsarekin eta ilarrekin hornitzen da.
28. Fasolada edo babarrun zopa
Plater hau, Greziako jaki tipikoetako bat izateaz gain, oso tradizionala da herrialdeko biztanleen artean. Bere prestaketa oso erraza eta erraza da
Fasolada ondo ondu diren babarrunekin, limarekin edo babarrunekin prestatzen da, oso usain atsegina eta deigarria eskain dezaten.
Neguko denboraldian asko kontsumitzen da eta eskualde bakoitzak bere prestatzeko modua du, baina beti ere zapore bikaina eta ahaztezina duena.
29. Papoutsakia Berenjenak
"Papoutsakia" grezieraz "zapata txikiak" esan nahi du eta plater hau oinetako txikiaren antzagatik izendatzen da.
Barazkiak Greziako janari tipikoen artean daude beti. Alberjinien txanda iritsi da, oraingoan tipula txikituta, perrexila, oliba olioa, ardo zuria, bexamel saltsak, gatza eta piperra apaindutako haragi xehatuarekin beteta daudenak. Haragi nahasketarekin bete ondoren, gazta estaltzen dira eta labean sartzen dira.
30. Mezzedes
Mezzedes hitzak greziar sukaldaritzan sukaldaritzan zerbitzatzen diren hainbat plater txikiren batasuna aipatzen du. Plater hauek oso anitzak dira eta Greziako otordu tipikoa osatzen dute.
Mezze ohikoenak eta maizenak greziar estiloko hanburgesak, hummus, melitzanosalata, tyropita eta taramosalata dira. Haiekin batera pepinoa, tzatziki saltsa, menda hostoak, baratxuri xehatua eta limoi zukua.
31. Baklavak
Greziako postre zoragarri hau otordu tipikoen artean sartzen da eta zerbait berezia da. Probatu ondoren, ziur gehiago eskatuko duzu.
Baklava filo oreekin, fruitu lehorrekin, gurinarekin eta azukrearekin egina dago. Filo-orea eta intxaurrak labean egoten dira eta, ondoren, almibarr gozoa isurtzen da, hala nola, phyllo-ore kurruskaria guztiz busti dadin. Agian munduko greziar postre ezagunena eta ezagunena da.
32. Halvas
Greziako postre goxo honek ez dauka esnekirik, ez gurinik ez arrautzarik. Halvasak egiteko semola, olioa, azukrea eta ura konbinatu besterik ez duzu egin behar.
Halva semolazko postrea da, batez ere kurruskaria egiten duten almibar gozo asko eta fruitu lehor zatiak dituena.
33. Loukoumades
Postre zaporetsua, urrezko kolore atsegineko ore frijituaren ziztada txikiekin osatua, almibarr gozoarekin, kanelarekin eta fruitu lehorrekin hautseztatuta.
Kanpoaldean txigortuak eta kurruskariak dira, haiei kosk egiten duten bitartean, barrualdea biguna eta leuna da.
34. Galaktoboureko
Greziako postre zaharrenetakoa da. Jatea zure ahoan oso mamitsua bihurtuko den ehundura kurruskaria bihurtzen da.
Natilla krematsu eta aromatikoz edo xarabe goxoez betetako filo oreekin prestatzen da, urtutako gurinez bainatuta.
35. Retsina ardoa
2000 urte baino gehiagoko edaria eta antzinako Greziako garaiko erritual guztiak gordetzen dituena.
Duten edukiontziak pinuzko erretxinaz itxita daude. Helburua edo zahartzea dagoen bitartean airea ardoan sar ez dadin; Gainera, erretxinak ardoari usaina ematen dio.
Ardo ezin hobea da otorduan aneta, menda edo erromeroarekin apaindutako platerak eskaintzen direnean.
36. Greziako jogurta
Grezian, jogurta gosaltzeko edo arratsaldean hartzeko postrea da. Oso krematsua eta oso leuna da. Gosaltzeko fruta freskoak, fruitu lehorrak eta eztia eskaintzen dira.
Grezia bisitatzen duzunean, ez galdu greziar jogurt zaporetsua eta berezia dastatzeko aukera.
37. Ouzo
Greziar guztiek edaten duten edaria anisarekin egiten da. Otorduaren amaieran edo erdian zerbitzatzen da eta ez da baztertu behar, nahiz eta mahaikidearen gustukoa ez izan.
38. Greziako kafea
Grezian kafea ez da iragazten, ehotutako kafea urarekin irakiten da lapiko berezi batean "briki" deritzon horretarako.
Egosi ondoren, utzi minutu batzuetan atseden hartzen eta zerbitzatu zuzenean edalontzi ur hotz baten ondoan dauden edalontzietan. Grezian, kafea irinaren ehundura duen hautsa da.
39. Cafe freddo kaputxinoa
Greziako kafe klasikoa ez bezala, hotz edaten den kafea da, kaputxinoarenaren antzeko apar oso sakona duena; zerbitzatzen den edalontziaren beheko aldeak izotza dauka.
Grezian kafea edateko modu dibertigarria da eta oso erraza da horren mendekotasuna lortzea. Ez galdu Grezian zaudela hotz kaputxino goxoa dastatzeko aukera.
40. Garagardo greziarra
Greziako garagardoak batez ere inportatuak dira; hala ere, badira herrialdean sortutako marka batzuk, beste herrialde batzuetan ere har daitezkeen produktuak eskaintzen dituztenak.
Horien artean aipagarriena Mythos garagardoa da, 1997az geroztik Grezian egiten dena Mythos Distillerian. Urre kolore ederra da, lager motakoa.
Alkohol edukia% 4,7 ingurukoa da eta Estatu Batuetan, Kanadan, Australian eta Taiwanen aurki daiteke.
Zein da Greziako janari tradizionala?
Grezian janari tradizional ugari dago, horien artean arkume errea, giroskorrak, taramasalata, greziar entsalada, musaka, pastitsio, spanakopita, etab.
Zer jan Santorinetan?
Santorinin greziar fava tradizionala da, ilar horiak zatituta prestatutako barazki plater goxoa. Neguko hotzerako janari aproposa da. Era berean, ohikoa da pseftokefedeak edo tomate albondigak lortzea; Hauek albondigak bezalakoak dira, baina tomate zatituak prestatzeko erabiltzen dira. Era berean, oso ezagunak eta tradizionalak dira Santorin.
Zer jaten dute greziarrek gosaltzeko?
Greziarrek esnekiak, fruta freskoak, fruitu lehorrak, oliba olioa, ogi feta gazta eta olibekin, arrautza egosiak, fruta mermeladak, tea, kafea, jogurtak, eztia, spanakopita bezalako produktuak dituzte gosarian.
Zer dira greziar gyros?
Gyros greziar janaria oso merkea eta zaporetsua da. Txu bertikalean egositako haragiak osatzen du; Egin ondoren, haragi horren xerrak pita ogiaren gainean jartzen dira letxuga, tipula txikituta, tomate xerrak, saltsak eta patata frijituak. Rolled edo ogiaren osagai guztiekin zerbitzatzen da. Greziako leku guztietako edozein kaletako saltokitan aurki daitekeen janaria da.
Zer jan dezakezu Atenasen?
Atenasen, Greziako hiriburuan, herrialdeko jaki tipiko asko jan ditzakezu, hala nola Dolmades, Greziako entsalada, txipiroi frijituak, musaka, tzatziki, olagarroa plantxan, besteak beste.
Greziako postreen janari tipikoa
Grezian askotariko postreak daude, horien artean honako hauek aipa ditzakegu: baklavak, halvas, galaktoboureko, loukoumades, kataifi, revani, bougatsa eta feta me meli.
Greziako janariaren errezeta
Musaka
Plater hau prestatzeko osagaiak alberjiniak, haragi xehatua edo xehatua, tomatea, barazkiak eta bexamel saltsa dira. Haragia barazki eta tomateekin prestatzen da. Berenjena luzeak dira. Laberako ontzi batean, berenjena geruza bat jartzen da behean eta prestatutako haragia gainean jartzen da, bexamel saltsa apur batekin bainatuta. Prozesua errepikatzen da prestaketaren gainean bexamel saltsa kopuru on batekin amaitu arte. Labera eramaten du eta zerbitzatzeko prest dago.
Greziako edari tipikoak
Edari greziar tipiko eta tradizionalen artean, besteak beste, ouzo, retsina ardoa, kafe greziarra, raki, metaxá edo koñaka greziarra, cappuccino freddo kafea eta garagardoa daude.
Antzinako Greziako janari tipikoa
Oliba olioa greziarrek kontsumitzen duten janaririk zaharrena da, gari irinarekin edo garagar irinarekin egindako ogiarekin batera, baita fruta fresko eta lehor batzuekin ere; arrain gazituak eta gaztak.
Greziako gastronomiaren historia
Greziarrak oso goiz esnatu ziren eta batez ere ardoan bustitako ogi zatiak zituen gosaria eta oliba eta pikuak gehi zitzaketen. Barazkiak ez ziren oso erraz aurkitzen eta garestiak ziren. Hori dela eta, gehien kontsumitzen zutena purea moduan prestatzen ziren babarrunak eta dilistak ziren.
Tipula eta baratxuri asko jan zituzten, gaztak ere bai, batez ere armadako kideak. Haragia urria zen eta eskuragarri zegoenean txerria.
Hirietan, gehien jaten zena arraina eta ogia ziren, moluskuak, txipiroiak, txibiak eta, oro har, itsaskiak ere gustatzen zitzaizkien.
Postreak fruta fresko edo lehorrez osatuta zeuden, hala nola datilak, pikuak, intxaurrak, mahatsa edo eztian bustitako gozo batzuk.
Greziako produktu tipikoak
Greziako produktu tipiko nagusien artean, honako hauek aipa ditzakegu:
- Oliba olioa: munduko oliba oliorik onenetakoa da.
- Greziako ardoak oso ospetsuak dira eta kalitate bikaina dute; esportatzeko produktuak dira.
- Greziako ozpina munduko onenetarikoa da, mahatsetatik ateratakoa ardo ozpina da.
- Belar aromatikoek aparteko kalitatea dute eta askotariko gustuak gustatzen zaizkie, menda, oreganoa, tila, salbia, mendiko tea, eskuragarri dauden askoren artean.
- Gozatzeko espeziak bikainak dira eta gehien bilatu direnen artean azafraia, sesamoa eta kuminoa daude.
Greziarrek historia, eraikuntza eta kultura asko utzi dizkigute, baina batez ere zapore bikainak utzi dizkigute gure ahosabaia gozatzeko. Gustatu al zaizu janari hau? Zerbait gehitu behar baduzu, iruzkinen atalean egin dezakezu.
Partekatu mezu hau zure kontaktuekin, informazioa izan dezaten eta Greziara bidaia egitera animatu daitezen.
