Ardi mixioteak

Erdi errezeta ezin hobea ematen dizuegu ardi mixiote goxoak prestatzeko ...

OSAGAIAK

• 6 guajillo pipermin pipertuta
• 1 tipula zati
• 2 baratxuri ale
• 1 kanela makila
• ½ koilaratxo oregano
• ¼ koilaratxo ezkaia
• Kumino pixka bat
• gatza eta piperra gustura
• 1 kilo ardi zatitan moztuta (ahuntz haragiarekin egin daiteke)
• hosto maguey (mixiote)

PRESTAKETA

Piperrak ur irakinetan bustitzen dira, leuntzen direnean tipula, baratxuria, kanela eta belar aromatikoekin ehotzen dira, iragazi eta ondu dastatzeko. Haragia saltsa honekin marinatzen da gutxienez 30 minutuz. Hartu maguey hostoak, oso ondo busti biguntzeko, xukatu, arretaz kendu estaltzen duen mintza edo zapia eta hau aurreko nahasketako apur batekin betetzen da. Mixiotes edo pakete txikiak soka txiki batekin lotzen dira. Lurrunontzi batean sartzen dira (ur irakina behean), estalita eta lurrunetan su ertainean haragia oso biguna sentitu arte.

AURKEZPENA

Plater batean zerbitzatzen dira bilgarri beretan eta oso beroak.

Bideoa: Ardi - Dzek Official Video (Maiatza 2024).