Oilasko errezeta cuñetan

Probatu errezeta hau eta gozatu belar zaporeko beltzaranezko oilasko aberatsaz.

OSAGAIAK

(8 lagunentzako)

• 2 oilo zatitan moztuta
• Gatza eta piperbeltza dastatzeko
• 3/4 oliba olio kopa
• 2 tipula ertain, luma xerratan
• 4 baratxuri ale
• 3 erramu hosto
• 4 oregano fresko adar edo 1 oregano lehortu koilaratxo
• 3 adar mardul fresko edo 1/2 koilaratxo lehortu
• 6 piper beltz
• 2 edalontzi ardo zuri ozpin
• 3 kopa ardo zuri

PRESTAKETA

Oilaskoa gatzaz eta piperraz ondu da. Kazola batean, olioa berotu eta oilasko zatiak frijitu gorritu arte; ondoren, oliotik kentzen dira eta tipula eta baratxuria hantxe ondu egiten dira; oilaskoa belarrekin, piperrekin, ozpinarekin, ardoarekin, gatzarekin eta piperrarekin batera jartzen da. Utzi sukaldean su motelean oilaskoa egosi arte (beharrezkoa bada ur pixka bat gehitu). Sutatik ateratzen da eta gelatina arte hozten uzten da. Hotza zerbitzatzen da, arroz zuriz lagunduta.

Iturria: Aeroméxico Mexikoko 19. zenbakiko aholkuak / 2001eko udaberria

Bideoa: Errezeta: Oilasko lasagna (Iraila 2024).