Bazkarirako enpanada goxoak bezalakorik ez. Hona hemen horiek prestatzera animatzeko errezeta sinple bat.
OSAGAIAK (8 PERTSONENTZAT)
Pastarako:
- 4 katilu irin.
- 2 koilaratxo gozogintza hauts.
- 2 koilaratxo gatz.
- 6 koilarakada gantzaz.
- 2 arrautza ur hotz beharren arabera.
Haragi gisatua betetzeko:
- 2 koilarakada arto olio.
- Tipula txiki bat 1 fin-fin txikituta.
- 2 piper serrano, edo gustura, txikituta
- 200 gramo brisket egosi eta txikituta.
- 2 tomate ertain ginned eta txikituta.
- Koilaratxo 1 edo, gustura, cilantro txikitua.
- Gatza dastatzeko.
Txuleta betetzeko:
- ¼ tipula ertaina fin-fin txikituta.
- 1 baratxuri xehatu.
- 30 gramo gurin.
- 250 gramo txerri solomo, ½ tipula eta baratxuri ale batekin egosi eta xukatuta.
- 1 kopa tomate ehotuta eta iragazita.
- 1 koilarakada perrexil txikituta.
- 2 koilarakada mahaspasekin.
- 2 koilarakada almendra zuritu eta txikituta, gatza eta piperra gustura.
- 1 koilaratxo azukre.
- 1 arrautza 1 koilarakada ur hotzarekin irabiatua beiratzeko.
PRESTAKETA
Pasta: Irina gatza eta gozogintza hautsarekin bahetzen da, hatz puntekin gurinarekin azkar nahasten da chicharitos eratu arte, arrautzak eta lan egiteko pasta bat eratzeko beharrezkoak diren ur hotza gehitu eta 30 minutuz atseden hartzen uzten dira. Pasta mehe zabaltzen da, arrabolarekin, mahai irin baten gainean, 15 zentimetroko diametroa duten zirkuluak ebaki eta betetzen dira, quesadillak balira bezala tolesten dira eta ertzak arrautza zuri edo ur pixka batekin itsatsita daude eta hatzekin sakatzen da. Bernizatu egiten dira eta berotutako labean sartzen dira 200 ° C-tan 25 minutuz edo egosi eta gorritu arte.
Haragi gisatua: Olioan, tipula eta pipermina xehatua ondu, gehitu haragia eta frijitu minutu batez. Gehitu tomatea, cilantroa eta gatza dastatzeko eta utzi ondo ondo onartzen. Eltzekada lodi bat egon beharko luke.
Mince betegarria: Tipula eta baratxuria gurinarekin ondu, tomatea gehitzen da eta txinitoa dagoenean gehitu perrexila, haragia, mahaspasak, almendrak, azukrea eta gatza eta piperra gustura. Utzi ondu eta oso ondo loditzen.
Ohar: Enpanada hauek txerriki azalekin bete daitezke saltsa berdean edo roian.
AURKEZPENA
Ezpainzapi brodatuarekin edo kolorezko manta batekin forratutako saski batean.
