OSAGAIAK (8 PERTSONA)
Ganbak birrintzeko
- 400 gramo ganba egosi.
- 4 koilarakada arto olio.
- 2 koilaratxo oregano lehor xehatuarekin.
- 1 tipula txiki xehatuta.
- Piper poblano txiki bat, lehortua eta fin-fin txikituta.
- Tomate txiki 1, zurituta eta fin-fin txikituta.
- Baratxuri gatza dastatzeko.
- Piperra dastatzeko
Arrain purearentzat
- 400 gramo arrain (meroa, zerra, parra, etab.) Egosi eta fin-fin txikituta.
- 4 koilarakada arto olio.
- 1 tipula txiki xehatuta.
- Piper poblano txiki bat, lehortua eta fin-fin txikituta.
- Tomate handi 1, zurituta, lehorgabetuta eta fin-fin txikituta.
- Baratxuri gatza dastatzeko.
- Piperra dastatzeko.
PRESTAKETA
Ganbak oso ondo berdinduta daude haragi-lehergailu batekin eta gero eskuekin ezin hobeto xehatu; Salteatu olio beroan eta gehitu baratxuri gatza, piperra, oreganoa, tipula eta pipermina. Hori guztia salteatu egiten da tipula ondu arte, gero tomatea gehitu, oso ondo ondu eta zerbitzatu egiten da.
Arrain purea
Ganbaren berdina egiten da baina arraina haragiaren birrinduarekin berdindu gabe.
