Goza ezazu zure ahosabaia oso erraza den Soconuscoko ganba errezeta honekin. Gozatu ezazu!
OSAGAIAK
(1 pertsonarentzat)
Landare timbalerako
- 1 kalabazin kubo txikitan moztuta
- 1 kalabaza tomate, zuritu, iletu eta kubo ertainetan moztu
- 1 arto oskol eta egosi
- 1/4 katilu babarrun berde egosi eta zurituta
- 3 koilarakada oliba olio
- Koilarakada 1 ardo zuri ozpinarekin
- 1/2 limoi zukua
- Gatza eta piperra dastatzeko
Chipilín coolies egiteko
- 3 koilarakada oliba olio
- Tipula 1/2 fin-fin txikituta
- Baratxuri ale txiki bat xehatuta
- 1/2 kopa chipilín hosto
- 1/2 kopa oilasko saldarekin
- 2 koilarakada xanpain ozpin
Ganbak
- 5 izkira urdin erraldoi, zurituak baina isatsak
- 1 limoi zukua
- Baratxuri ale 1 fin-fin txikituta
- 1/4 ardo zuri kopa
- Oliba olioa salteatzeko
Apaintzeko
- Perrexil fin-fin txikituta
- 2 kalabaza loretan ur gazian potxatu eta xukatu
PRESTAKETA
Plateraren erdialdean PVC eraztun bat jartzen da, eta bertan salteatutako barazkiak pixka bat sakatuz sartzen dira; ondoren, eraztuna kendu eta ganbak tinbalen gainean eta inguruan jartzen dira. Plateraren espazio hutsak chipilín freskoekin apainduta daude. Azkenean, hautseztatu perrexil txikitua.
Landare timbalerako
Osagai guztiak nahasten dira eta bi orduz marinatzen uzten dira. Gurina zartaginean berotzen da eta salteatzen da; perrexila gehitzen da. Erreserbatzen du.
Chipilín coolies
Baratxuria eta tipula oliba olioan onduak daude. Ondoren, ozpina gehitzen da eta hirugarren zati batera murrizten uzten da; gehitu chipilin hostoak, utzi segundo batzuk eta gero nahastu dena kontsomearekin, gainerako osagaiak eta gatza eta piperra dastatzeko.
Ganbak
Osagai guztiekin marinatu dira, gehi gatza eta piperra, bi orduz. Salteatu egiten dira egosi arte, hau da, 5 edo 6 minutu inguru.
ShrimpShrimp al SoconusErrezeta ezezaguna
