Potosino tacos errezeta Esperanza López

Mexikori buruz hitz egitea takoei buruz hitz egitea da. Hauen artean barietate handia dago Potosinos bezalakoa, errezeta hau jarraituz presta dezakezun ahosabaian gozatzeko modukoa.

OSAGAIAK

(8 lagunentzat)

• 24 tortilla txiki
• Ranchero gazta 750 gramo xehatu ziren

Saltsarako

• 1/2 kilo ancho pipermin josi eta ur oso berotan busti
• 3 baratxuri ale
• Kumino pixka bat
• Gantzazko edo arto olioa frijitzeko
• Gatza dastatzeko

Apaintzeko

• 4 gatza ur gazitan prestatutako 4 patata handi, zurituta eta laukitan moztuta
• 5 azenario, zurituta, ur gazitan egosi eta laukitan moztuta
• 2 letxuga hegal txiki, hostorik gabeak, desinfektatuak eta txikituta
• Serrano piperrak ozpinetan, dastatzeko

PRESTAKETA

Tortillak saltsan bustitzen dira, gero gurinean edo olio beroan, beteak, bilduta, plater batean antolatuta eta patatekin, azenarioekin eta letxugarekin estalita. Gazta bota eta ozpinetako piper osoak gehitu.

Tacos Potosinos errezeta

Bideoa: Menudo Esperanza el mejor de Valle de Santiago (Maiatza 2024).