GAZTA FRIJITUA "LOS PARADOS" ERREZETA

Send

Los Parados taqueriako gazta frijitua goxoa da. Hemen partekatzen dugu errezeta!

OSAGAIAK

8 chihuahua gazta xerra, zentimetro bateko lodiera bakoitza
arrautza irabiatua ogi egiteko
1 beheko ogi kopa ogi hornitzeko
Arto olioa frijitzeko

Saltsa berdea:

½ kilo tomatillo
1 kopa letxuga txikituta
1 tipula ertain, txikituta
2 txilaka erreak, zuritu eta iletu
3 koilarakada azukre
Gatza dastatzeko

Saltsa gorria:

250 gramo ancho pipermina, larrututa edo 2 baratxuri ale
¼ koilaratxo marjoram
1 koilaratxo oregano
1 kanela makila
1/8 ozpin kopa
½ laranja zuku kopa

PRESTAKETA

Gazta xerrak arrautzatik pasatzen dira, gero lurreko ogitik eta olio beroan gorritu; Xukatu paper xurgatzailean eta zerbitzatu berehala, erdi saltsa berdez estalita eta bestea saltsa gorrian.

Saltsa berdea:

Osagai guztiak ¼ ur koparekin batera egosi dira. Dena likidotu egiten da. Saltsak gozoa izan behar du.

Saltsa gorria:

Jarri ancho pipermina irakiten ur pixka batean baratxuri eta belar aromatikoekin; Hau ozpinarekin, laranja zukuarekin eta gatzarekin nahasten da gustura.

AURKEZPENA

Bi gazta xerra banakako plater batean jartzen dira, eta horietako bat saltsa berdez bainatzen da eta bestea saltsa gorriaz, entsalada berde on batekin lagunduta zerbitzatu daiteke.

Send