Berak Herri Magikoa Poblano de Cuetzalanek Mexikoko kultura prehispanikoaren magia eskaintzen du. Gida oso honek interesgarria den ezer galdu gabe herria ezagutzeko aukera emango dizu.
1. Non dago Cuetzalan eta nolakoa da?
Cuetzalan Cuetzalan del Progreso Puebla udalerriko burua da, estatuaren ipar-ekialdean Puebla. Mailara iritsi zen Herri Magikoa Mexikarra 2002an, bertako bizitza indigenaren intentsitateari eta balio antropologikoari eta kulturalari eta arkitekturaren edertasunari esker. Kale aldapatsuak dituen herria da, teilatu zabalak eta zuri-gorriz margotutako horma lodiak dituzten etxeak ditu, giro lasaia eta atsegina ematen diotenak.
2. Zer eguraldi aurki dezaket bertan?
Cuetzalanek Pueblako mendilerroaren magalean kokatutako populazioetako klima subtropikal erdi hezea du. Ingurunea euritsua da eta inguruko mendietako basoak lainotuta daude, beraz lainoa maiz jaisten da herrira eta hodeiek ia lurra ukitzen dute. Eguraldi gertakari hauek kontuan izan behar dituzu bisitan eta beharrezko neurriak hartu. Tenperatura 22 ° C baino zertxobait altuagoa da hilabete beroenetan.
3. Nola iritsi Cuetzalanera errepidez?
Mexiko Hiria eta Cuetzalan arteko distantzia 300 kilometro ingurukoa da hego-ekialdeko norabidean, eta 4 ordu eta laurden inguru egin daiteke Zaragozako Puebla aldera doan autobidea hartuta. Pueblara iritsita, hartu beharreko bidea Apizaco - Zacapoaxtla - Cuetzalan da. Zaragozako Pueblatik, Magia Herrirako bidaia 175 km ipar-ekialdera dago. Autobusak Mexiko Hiriko eta Pueblako lurreko terminal nagusietatik abiatzen dira Cuetzalanera joateko zuzeneko bidaietan.
4. Zer esan nahi du "Cuetzalan"?
Quetzala Mesoamerikako mitologia indigena funtsezko animalia da eta txoriaren luma ederrak indioek bilatu zituzten jainkoei eskaintzeko eta ezinbesteko arropa eta erritoetan erabiltzeko. Uste da «Cuetzalan» jatorrizko izena «Quetzalan» zela, hau da, «quetzalen ugaritasun lekua» esan nahi du. «Cuetzalan» esanahirik onartuenarena «bi hortzetan punta urdinak dituzten luma gorri sorta» da.
5. Zein izan zen herriko bilakaera prehispanikoa eta hispaniarra?
Uste da kristautasunaren aurreko aroaren bukaera aldera, Cuetzalan Totonacapanen parte zela, El Tajín inguruan garatu zen eskualde prehispanikoa, egungo Veracruz Papantla de Olarte hiritik gertu, eta Totonaca inperioaren ustezko hiriburua. Bertsio hau Cuetzalan del Progreso udalerrian aurkitutako froga arkeologikoek babesten dute. Konkistaren garaian, frantziskotar fraileek ebanjelizatu zuten Cuetzalan eta gune ekonomiko eta komertzial garrantzitsua zen, San Frantzisko Cuetzalan izenekoa.
6. Zertan oinarritzen zara Pueblo Mágico erakargarritasuna?
Herriko bizitza indigenaren barietatea eta intentsitatea da bere intereseko ezaugarri nagusia. Igandero Mexiko osoko tianguis kulturalik aberatsenetako bat ospatzen da, Kolon aurreko festa moduko bihurtzen dutena, dantzekin, ikuskizunekin eta era guztietako objektuen salmentarekin. Era berean, jatorrizko jatorriko medikuntzak eta gastronomiak lagin bikainak dituzte, hala nola yolixpa eta tlayoyos, ezaugarri horiek guztiak herriko edertasunarekin batera.
7. Zer esango didazu igandeko tianguiei buruz?
Cuetzalaneko igandeko tianguiak janzkerako errituala da. Gizonek zuria janzten dute, emakumeak, berriz, mendeetan zehar kaleko merkatura joan ziren erkidego eta herriekin bat datozen koloreekin janzten dira, zuria, beltza eta urdina barne. Tianguis-eko produktuen artean mendiko brodatu tipikoak, huarateak, loreak, kafea eta beste landare produktuak daude, baita janari eta edari tradizionalak ere. Yolixpa bat edaten ari zaren bitartean eskulan bat miresten ari zarenean eta bat-batean flyer-en ikuskizuna hasten denean, Cortés aurreko egunetan bezala sentitzen zara.
8. Zer da yolixpa eta zertarako erabiltzen da?
Yolixpa Pueblako mendilerroko edari originala da, Cuetzalan herriko adierazpen gastronomiko eta kultural handienetako bat da. Belar kopuru handi batekin egiten da, gutxienez 23, eta sendatzaile indigenek egindako erremedio gisa hasi zen eta gero mendiko hotzari aurre egiteko edari gisa. «Yolixpa» -ren itzulpena «bihotzaren sendagaia» da, nahuatl terminoetatik «yolo», hau da, «bihotza» eta «ixpactic», hau da, «sendagaia» esan nahi du.
9. Nola prestatzen da yolixpa?
Errezetak zertxobait erreserbatuta dauden arren, jakina da mendian gertatzen diren 23 eta 30 belar artean erabiltzen direla, salbia, menda, albahaka, menda, oregano eta ezkaia horien artean. Belarrak brandyarekin nahastutako uretan uzten dira, alkoholari likidoa kontserbatzen lagunduz. Jatorrizko errezetak, sendagai gisa, ez zuen edulkoratzailerik eta oso mingotsa zen. Merkaturatze komertzialak edozein gauza egin dezakeenez, Kolon aurreko aurreko herrietan ere, gaur egun zaporeko bertsioak daude.
10. Non probatu dezaket yolixpa Cuetzalan?
Cuetzalaneko yolixpasak Puebla estatuko eta inguruetako ospetsuenak dira. Oinarrizko 4 bertsiotan prestatzen dira: guztiz naturalak, gozotuak, frutekin eta aleekin zaporatuak, baina gozagarri gabe; eta zaporekoak eta gozokiak. % 100 naturalek belarrek ematen duten kolore berdea dute. Gehien erabiltzen diren aromak pasio fruta, laranja, koko eta kafea dira. Edulkoratzaileak, oro har, eztia eta azukre arrea dira. Cuetzalango edozein jatetxe, taberna edo saltokitan yolixpa bat edan dezakezu eta botilak eramateko aukera ere badago.
11. Herria arkitektonikoki nabarmentzen al da?
Cuetzalan zuriz eta gorriz margotutako teilatu-hegal handiko kale malda eta etxeek profil arkitektoniko atsegina ematen dioten herria da. Herriko paisaia orokorraz gain, bitxi arkitektonikoak osatzen dituzten zenbait eraikin daude, horien artean Udal Jauregia, San Frantzisko eliza, Sortzez Garbiaren Kapera eta Guadalupeko Santutegia.
Cuetzalan egin beharreko 12 gauzak nahi badituzu klikatu hemen.
12. Zein da San Frantziskoko Parroquia erakargarria?
San Frantzisko Asis tenpluaren jatorrizko eraikina XVII. Mendean altxatu zen, ondorengo aldaketa batzuekin, azkena 1940ko hamarkadan. Hasieran 68 metroko altuerako erloju dorre deigarria, lerro errenazentistak eta erromantikoak dituena, gehitu zen. mendetik aurrera eta Puebla estatuko elizen artean altuena da. Atrioaren erdian Voladoresen dantza gauzatzeko zutoina dago. Aldare nagusiaren alboetan "Anaia Eguzkiaren Kanta" markoa dago.
13. Interesgarria al da Sortzez Garbiaren kapera?
Kapera hau bertako familia batek eraikitzeko agindua eman zuen XIX. Mendearen amaieran, 1913an amaitu zen. Berezitasuna du hego-iparraldeko norabidean orientatuta dagoela, elizek fatxada nagusia izan behar zutela agindu arkitektoniko katolikoaren aurka. Mendebaldea. Eraikitzaileak agian ez ziren oso jainkoak izan, baina La Conchita eliza izeneko obra ederra utzi zuten. Barrualdean bertako Joaquín Galicia Castro margolariaren mural erlijiosoa dago.
14. Zer esango didazu Guadalupeko santutegiari buruz?
Fatxada neogotikoa duen eliza hau garai errekorrean osatu zen, 5 urte eskasean eraiki baitzen, 1889ko abendua eta 1895eko urtarrila bitartean. Cuetzalan hilerriaren parean dago eta Santutegiko santutegiaren irudian sortu zen. Lourdesko Ama Birjina, Louvre, Frantzia. Osagai deigarriena buztinezko lapiko ilarekin apaindutako dorre altu eta liraina da, eta horregatik "Jarritos eliza" deitzen zaio modu kolokialean.
15. Zein da Udal Jauregiaren interesa?
Arkitektura neoklasiko rustikoko eraikin dotore honen eraikuntza 1941ean amaitu zen, Donibane Lohizuneko basilika erromatarraren erreplika partzialaren arabera. Arkupearen erdialdean armarri nazional bat dago eta goialdean Cuauhtemoc-en eskultura bat dago apainduta, Isauro Bazán bertako artistaren lana.
16. Zein da zure egungo kultur etxearen historia?
Cuetzalan Kultur Etxeko eraikin handi eta dotoreari "Makinaren Etxea" edo "Makina Handia" deitzen hasi ziren XIX. Mendearen amaieran, inguruko kafe industriaren gune nagusia gisa eraiki zenean. Leiho gotikoak zituen negozio etxeak aleak sailkatzeko eta biltegiratzeko gelak zituen, bulegoak, bidalketak egiteko guneak eta izena eman zion makina erraldoia. Gaur egun, Museo Etnografiko Kalmahuistikoaren egoitza da, baita Liburutegia eta Udal Artxiboa ere.
17. Zer ikus dezaket Museo Etnografikoan?
Museo Etnografiko Kalmahuistikoa Yohualichan aztarnategitik ateratako pieza arkeologikoetatik Cuetzalaneko ingurune antropologikoari buruzko lagina da, herria sortu zenetik eguneroko erabilerako objektuak, argazkiak eta dokumentuak. Totonac zibilizazioaren fosilak, tresnak eta tresnak, jantzi tradizionalak, musika tresnak, ehungailuak, eskulanak eta bestelako piezak daude ikusgai. Bilduma Cuetzalan Kultur Etxeko 7 gelatan dago eta informazioa gaztelaniaz eta nahuatlean dago.
18. Zer erakarpen dituzte Cuetzalan jaialdiek?
Urriko lehen egunak pozez, ilusioz eta ikusgarritasunez beterik daude Cuetzalan, 4an San Frantzisko Asiskoaren omenez zaindariaren jaia ospatzen baita eta astean zehar Kafe Azoka ospatzen baita. Oso bestelako gertakari interesgarria Huipileko Azoka Nazionala da, urriko lehen astean ere egiten den festa indigena. Ekitaldi honek erregina indigena aukeratzen du eta hautagaiek nahuatlaz hitz egiten duten gazte indigenak izan behar dute, Cuetzalteco jantzi tipikoa jantzita. Cuetzalan jaiak hispaniar aurreko dantzetan aberatsak dira, horien artean Quetzaleen Dantza eta Voladoreak.
19. Zer da zure gastronomiaren gauzarik interesgarriena?
Cuetzalteca sukaldaritza mendietako magalean ekoizten diren osagai freskoetan oinarritzen da, bertako uztak inguruko hezetasun handiak laguntzen dituelako. Gastronomiak bertako platerak eta beste batzuk erakusten ditu Espainiako eta Mexikoko beste eskualde batzuetako sukaldaritzako artearekin. Bertako sukaldaritzako produktu garrantzitsuenetako batzuk onddoak, belar aromatikoak, fruituak dira, batez ere pasio fruta (pasio lorea, pasio fruta); Eta kafea. Jakina, izar edaria yolixpa da eta postreetan pasio frutarekin eta makadamiarekin prestatutako gozokiak nabarmentzen dira. Bertako beste jaki bat Tayoyos da.
20. Cuetzalaneko Tayoyoen berri izan dut, nolakoak dira?
Tayoyoak, tlayoyos, tlacoyos eta beste izen batzuekin ere deituak, Mexikoko oso mokadu ezaguna da herrialdeko hainbat eskualdetan. Oinarrizko eran, arto tortilla lodia da, babarrun gisatuarekin edo beste ale batekin betea, pipermin, nopale eta beste osagai batzuen saltsaz apaindua. Cuetzalteco tayoyoak ilar berde egosietan eta ahuakate eta pipermin hosto berdeetan oinarritutako orearekin egiten dira; animalien gurinarekin frijituta eta gazta eta saltsa minarekin onduak.
21. Benetako artisautza lor dezaket?
Matachiuj Artisautza Merkatuak, Cuetzalan erdialdean kokatuta dagoen Miguel Alvarado kalean, herriko plaza nagusitik bloke batzuetara, atzealdeko ehungailu tradizionalekin egindako ehungintza jantziak eskaintzen ditu. Herriko familientzako tailerrek egindako saskigintzako objektuak eta zurezko tailak ere aurki ditzakezu. Ehungintza piezen barietatearen artean huipilak, motxilak eta erreboteak daude.
22. Nola sortu zen irrati indigena?
Cuetzalan Mexikoko herri aitzindarietako bat da Herri Indigenen Garapenerako Batzorde Nazionaleko Kultur Irrati Difusore Indigenen Sistemak sustatutako irrati indigenen emisioak garatzen. Cuetzalan eta Sierra Norte de Pueblaren kasuan, isuriak Nahua eta Totonac etnietara zuzentzen dira. Musika da herri horiek identifikatzen dituena, batez ere Huapango, Tapaxuwan eta Xochipitsauak, baita dantza musika, soinu santuak eta bestelako musika adierazpen erritualak ere.
23. Zer beste leku gomendatzen dituzu bisitatzea Cuetzalan del Progreso-n?
Cuetzalanetik 5 minutura San Miguel Tzinacapan herria dago, eliza pintoreskoa eta dantza tradizionalen ondare aberatsa dituena. Txirula indigenen, bertako danborren eta kanpaien musikak, Espainiako instrumentuekin batera, hala nola biolinak eta gitarrak, dantzak eta Voladores ikuskizunaren atzeko planoa dira. Cuetzalanetik 5 minututara dago San Andres Tzicuilan. Igerileku freskagarriak eta ur jauzi ugari ditu, hala nola Las Brisas, Las Hamacas, La Atapatahua, Atltepetl eta El Salto.
24. Zer ikus dezaket Yohualichaneko zona arkeologikoan?
Cuetzalanetik 7 kilometrora ekialdera dago aztarnategi arkeologiko hau, garai klasikoaren hasierako lana, gutxi gorabehera, K. a. II. Mendearen hasierakoa. Yohualichan asentamendua Otomi eta Totonacs-ek El Tajín-etik iritsi zirenek eraiki zuten. Gunearen distira 600. hamarkada inguruan gertatu zen eta bere gainbehera 900. urte inguruan hasi zen tolteken etorrerarekin.
25. Merezi al du Cuichatera joatea?
Cuetzalanetik gertu dagoen beste herri interesgarria Cuichat da, igeri egiteko onak diren lakuak dituena. Inguruan kobazulo sistema batzuk daude, eta horien artean Amocuali haitzuloa edo Deabruaren haitzuloa aipa ditzakegu, mitoaren arabera, bisitariaren izpiritua harrapatuta geratzen den lekua “goazen goazen hitz magikoak esaten ez baditu »
26. Zer esango didazu inguruko udalerrietako erakargarritasunez?
Cuetzalan del Progreso Pueblako beste 7 udalerriekin muga egiten du: Jonotla, Tlatlauquitepec, Ayotoxco de Guerrero, Zoquiapan, Tenampulco, Zacapoaxtla eta Nauzontla. Jonotla Cuatzalanetik 24 kilometrora dago eta XVI. Mendeko tenplua, Apulco ibaian bainuetxe naturalak, ur jauziak eta leizeak ditu. Tlatlauquitepec Cuetzalanetik 65 kilometrora dago eta eraikin erakargarriak ditu, hala nola, Huaxtlako Jaunaren Santutegia eta Santa Maria eliza eta ohia komentua, baita ur jauzi ugari ere.
27. Zer gomendatzen duzu beste udalerrietan ikusten dudana?
Zacapoaxtla Cuetzalanetik 35 kilometrora dago eta probintziako estilo arkitektoniko ederra gordetzen duen hiria da. Eraikin erakargarrienen artean zócalo, Udal Jauregia eta kioskoa eta Nahuixesta Jaunaren tenplua daude. "Xolapalcali" Gunearen Museo Historikoak Udal Jauregian funtzionatzen du. Zacapoaxtlako beste erakargarritasun batzuk bertako begiratokiak eta zenbait ur-jauzi ikus daitezkeen arroilak dira, 35 metroko altuera duen La Gloria nabarmenduz.
28. Non egon naiteke?
Mexikoko Magic Towns sisteman sartu zenetik, Cuetzalan hotel eta zerbitzu eskaintza erakargarria ari da sortzen. Establezimendu txikiak dira, herriaren eta ingurunearen ezaugarriekin bat. Kalitate-prezio ona eskaintzen duten hotelen artean La Casa de Piedra hotela dago, plaza nagusitik bloke batera dagoen ostatu ederra. Taselotzin beste hotel atsegina da, lorategi botaniko txiki bat duena. Reserva Azul, El Cuitchat Komunitatean, zurezko kabina ederrez osatuta dago.
29. Zer beste aukera gomendatuko zenuke?
Villas Villas Cuetzalan, Cuetzalan - Zacapoaxtla autobidearen 5,5 km-an, ikuspegi zoragarriak ditu eta beren ogia prestatzen dute. Posada La Plazuela, Hidalgo N ° 3 zenbakian, ohiko jauregi batean funtzionatzen du, gela atseginak dituena. El Encuentro herriko erdigunetik gertu dagoen hotela da, logela soilak eta prezio moderatuak dituena. Cuetzalan beste ostatu aukera batzuk dira San Francisco de Asís Aldea, Mesón Yohualichan, Chiuanime eta Cabañas Quinta Real Cuetzalan.
30. Non jan Cuetzalan?
La Milagrosita jatetxe txikia da, Cuetzaltecan sukaldaritzako plater tipikoak dastatzeko aproposa. Peña Los Jarritos ederki apaindutako etxea da eta zuzeneko musika eskaintzen du. Café Aroman aleak adituak dira eta edaria zure gustukoenean prestatzen dute. Yoloxochitl jatetxea bere perretxikoetarako gomendatzen da. Café Restaurant Museo La Época De Oro-k etxe eder batean jarduten du, antzinatasunen lagin bat erakusten du eta Tayoyoengatik aitortzen da.
Sentitzen dugu Cuetzalaneko bira hau amaitu behar izatea. Espero dugu informazioa Magic Townera egindako bidaiarako baliagarria izatea eta laster topatuko dugula.
