Postre goxo eta berezi bat prestatzeko errezeta ezin hobea ematen dizugu: elur esnea.
OSAGAIAK
(8 lagunentzat)
- 2 litro esne
- 2 katilu azukre
- 3 arrautza gorringo
- 2 bola arto irin
- Bi limoi arraspa
Merengearentzat:
- 3 arrautza zuringo
- ¾ azukre kopa
- Limoi azala zerrenda batzuk apaintzeko
PRESTAKETA
Jarri esnea azukrearekin su eztian irakiten 15 minutuz, atera sutatik eta utzi berotzen. Gorringoak arto almidoiarekin nahasten dira eta aurrekoari gehitzen zaizkio, alanbre-irabiagailuarekin irabiatuz, limoi-azala gehitzen zaio eta berriro sutan jartzen da pixka bat loditu arte. Utzi hozten, bota zerbitzatuko diren ontzietara, apaindu merengearekin eta limoi-azal batekin eta hoztu.
Merengea:
Zuriak turroi punturaino jotzen dira, azukrea pixkanaka gehitzen joaten da.
AURKEZPENA
Elur esne postrea kristalezko kopetan edo portzelanazko ontzietan ematen da.