Osagaiak (6-8 pertsona balio ditu)
Kilo 1 txerri solomoa oso garbia Gatza, piperra eta piperrautsa dastatzeko gurin barra 1 (90 gramo) koilarakada koilarakada 1 arto olio tipula handi bat, lumatxo txikitan moztutako 2 baratxuri ale 2 jalapeño edo cuaresmeño piperrak, desegin eta zerrendatan moztu 100 gramo aran Mahaspasak hezurrik gabe eta gutxi gorabehera txikituta
PRESTAKETA
Solomoa gatza, piperra eta piperrautsarekin zabaltzen da eta gutxienez bi orduz uzten da. Jarri gurina eta olioa berotzeko, gehitu solomoa eta ondo gorritu alde guztietatik; gorritzearen erdi aldera, gehitu tipula, baratxuria eta pipermina frijitu daitezen, gero aranak eta ur bero katilu bat eta gatza dastatzeko, eta egosi, ondo estali leun egon arte. Presioko eltzean egin daiteke.
Iturria: Aeromexico Tips 18. zenbakia Querétaro / 2000ko negua
