Sator horia errezeta oilaskoarekin

Prestatu sator horia Tlalmanalli jatetxeko errezetarekin.

OSAGAIAK

(6 lagunentzako)

• Kostaldeko 3 chile horia, edo hori ezean, guajilloak
• 1 tomate ertain
• 1 miltomate (tomate berdea)
• 2 ale
• 2 piper
• 1 koilaratxo oregano
• 1 acuyo hosto (herbanta)
• 200 gramo arto ore
• 1 litro oilasko kontsumitua
• 1 1/2 kilo oilasko zatitan zatituta eta egosita
• 200 gramo babarrun garbitu, moztu eta egosi
• 2 chayote kubo handitan moztu eta egosita
• 16 chambray patata egosi eta zurituta
• 6 kalabazin egosi eta erdira
• Gatza dastatzeko

PRESTAKETA

Txilina eta tomatea ur pixka batean egosi dira; orduan hau espeziekin lurrean dago, acuyo izan ezik, eta iragazi egiten da; Gehitu oilasko kontsomea eta irakiten kazola batean, acuyo hostoa eta gatza gehituz gustura. Azkenean, apurka-apurka eta mugitzeari utzi gabe, masa gehitzen da, ur apur batekin likidotu, gruel bat osatu arte; jarraitu egosten lodi arte, sugarra ez pizteko zainduz. Zerbitzatzerakoan, gehitu barazkiak eta oilaskoa.

AURKEZPENA

Sator horia plater sakon batean zerbitzatzen da babarrun frijituekin eta chile de agua xerrak lagunduta.

molemola horiak mol moleak osagai mol populanomoles mol molen prestaketa jatetxe hartzailea jatetxe luzeaalllamanalli