Errezeta honekin labean egindako hanka bat presta dezakezu.
OSAGAIAK
Prestatzeko hanka labean behar izango dituzu: 3 kilo txerri hanka, ½ baratxuri burua, 2 tipula handi, 6 ale, 6 piper gantz, 1 laranja zuku garratz katilu, oilasko salda 1 katilu, 125 gramo ancho pipermin, ginned eta ur irakinetan bustita, ½ piloncillo birrindua, 1/8 kopa ozpin, 2 ezkaia adarrak, 4 erramu hosto, 1 koilaratxo oregano, gatza dastatzeko, ½ kopa jerez gozoa. 16 eta 20 lagunentzako.
PRESTAKETA
Baratxuria, tipula, ale, piperrak eta gatza ehotzea gustura eta honekin hanka oso ondo zabaltzen da. Hau labeko plater batean jartzen da eta oso ondo gorritzen da sukaldearen alde guztietatik. Saltsarekin bainatzen da, belar aromatikoak eta jerezak gehitzen dira eta labea 180 ° C-tan berotzen da bigundu arte. 2 ordu eta erdi inguru behar dira.
saltsa: Txilina birrindu laranja zukuarekin, piloncilloarekin, ozpina eta gatza dastatu eta iragazi.
Ohar: Laranja garratza aurkitzen ez baduzu, ordezka dezakezu laranja zuku kopa, limoi baten zukua eta ozpin kopa.
AURKEZPENA
The hanka labean plater batean xerratan zerbitzatzen da patata frijituekin eta entsalada berde on batekin lagunduta.
16 eta 20 lagunentzako.
