Gozatu etxeko jaki honetaz.
Osagaiak
Kilo 1 mertxika heldu, kopa 1 ikatz edo egur errauts
Almibarrerako
2 kilo azukre eta 1 litro ur
Amaitzeko
Azukrea, beharrezko eta kanela hautsa dastatzeko (aukerakoa)
PRESTAKETA
Ura errautsarekin nahasten da eta zuritutako mertxikak beratzen dira bizpahiru orduz; ondoren xukatzen dira, oso ondo garbitu ur hotzarekin eta labana zorrotz batekin apur bat irekitzen dute hezurra kendu ahal izateko. Jarabean sartu eta egosi, sutatik atera eta 24 orduz eztian pausatzen uzten dira. Ondoren, berriro irakiten dute eztia nahiko lodia izan arte, hozten uzten dira eta almibarretik kontu handiz ateratzen dira geruza bakarreko saski batean jartzen joateko eta bizpahiru egunez eguzkia hartzen dute, jarriz zainduz. gauak. Azkenean, mertxikak kanela azukrean bildu, eskuz berdindu eta txinatar paperean biltzen dira gordetzeko.
