Chili Mexikoko, Erdialdeko eta Hego Amerikako jatorria da. Lortu informazio gehiago horri buruz!
Izena nahuatletik, piperminetik dator eta Capsicum annum urteko landare belarkara edo azpi-zuhaixkako Solanaceae familiako barietate eta forma ugariri aplikatzen zaie, nahiz eta batzuk zuhaixka iraunkorreko espezieekin bat datozen. frutescens.
Orokorrean 30 eta 80 cm arteko altuera izaten du. Zurtoina tente, adar eta leuna da.
Hostoak bakunak dira, txandakatuak, orokorrean obalatuak, osoak, leunak, distiratsuak, motz edo luzeak peziolatuak, 5 eta 12 cm bitartekoak.
Loreak hermafroditak, axilarrak, bakartiak, pedunkulatuak, aktinomorfikoak, biratuak edo azpierrutinak dira, zuriak, berdexkak edo moreak; kaliza laburra da, orokorrean pentalobed; korola bost lobulu periferikoengatik bereiz daitezkeen bost petalo soldatuek osatzen dute; androezioa korolaren eztarrian sartutako bost estamine laburrek osatzen dute; obulutegia super, bilokularra edo tetralokularra da, lokulu plubiovulatuekin, eta estilo sinple batek gainjartzen du.
Fruitua, pipermin ere deitua, landare indehiscent tente edo zintzilikarioa da, erabat bilokularra edo trilokularra, forma eta tamaina aldakorrekoak, gozoa edo pikantea, gorria edo laranja heldua denean eta berdea, zuria edo morea heldugabea denean; Hazi reniforme txiki ugari ditu, fruituaren hormara lotzen dituzten placentasekin (zainekin) batera, oleoresinaren proportzio handiagoa edo kapsaizina izeneko substantzia pikantea.
TXILE MEXIKAKO GASTRONOMIAN
Mexikoko pipermina funtsezkoa da edozein plateri zaporea emateko eta, zalantzarik gabe, naziozko kondimentu bikaina da. Mexikon, ehun piper mota baino gehiago ezagutzen dira, "lur honetako piperra" Sahagúnek deitu zuen moduan.
Txilak zaporean sentsazioak eragiten ditu, gozoak edo gaziak bezala sailkatu ezin daitezkeenak, baizik eta pikanteak bezala. Ahoko ziztadak, beste zapore batzuen gainetik aldatu eta batzuetan nagusitzen denak, ematen du arrazoia ematen duena satorra, tinga, taco saltsa eta ezinbesteko enkiladak bezalako platerak bezalakoak izateko.
Baina, bestalde, piperminak propietate bakarrak ditu: bizigarri naturala da, min batzuk sendatzeko gai ere bada - zientzialariek diote garuneko bere opiazeoak askatzen dituelako - oso eraginkorra dela "ajeak" aurre egiteko, Gosea esnatzen du, gripearen ondorioak murrizten ditu, toxinak ezabatzen laguntzen du (izerdia eragiten duelako) eta, are gehiago, sinestuta dago, zikinduta, ilea pertsona burusoiletatik ateratzea eragiten duela, begiak garauak desagertzea eta are gehiago kentzea. "begi gaiztoaren" sorginkeria.
Dena den, egia da piperminak elikagai onak izateko C bitamina eta funtsezko hainbat mineral dituela.
