ALMENDRA SATORRA "LA CASA DE LA ABUELA"

Send

Mexikoko plater tradizional hau gure errezetarekin prestatu dezakezu.

OSAGAIAK (6 PERTSONENTZAT)

Oilasko ertaina 1 zatitan moztuta, gehi bular osoa.
Gatza eta piperra.
Arto olioa frijitzeko.
3 ancho piper piper garatu eta urkatu.
125 gramo almendra zurituta.
4 tomate erreak, zurituak eta larrututa.
2 baratxuri ale
1 tipula ertain.
6 piper beltz.
3 ale.
1 kanela makila.
1/2 gurina ogia edo, hori ezean, bolillo.
1 platano txiki gizonezkoa.
2 koilarakada azukre edo dastatzeko
Gatza dastatzeko.
4 edalontzi oilasko salda.

Apaintzeko:

100 gramo almendra zurituta.
100 gramo oliba zulatu.

PRESTAKETA

Oilasko zatiak ondu eta frijitzen dira buztinezko lapikoan, gehiegi gorritu ez daitezen. Ondoren, piperminak, almendrak, tomateak, baratxuria, tipula, piperrak, ale, kanela, ogia eta platanoa olio berean frijitzen dira. Guzti hau primeran lurrean dago, behar izanez gero, salda txiki bat gehituz; jarri berriro lapikoan eta utzi ondu su eztian; oilaskoa, azukrea eta salda gehitu eta estali egiten dira. Utzi su eztian oilaskoa egosi arte. Zerbitzatu aurretik, gehitu almendrak eta olibak.