Tapatías enchiladas errezeta

Enchiladek barietate aberatsa dute Mexikon. Ezagutu enchiladas tapatías errezeta, probatu behar duzun Guadalajarako errezeta!

OSAGAIAK

(4 lagunentzako)

• 150 gramo guajillo pipermin
• 1 tipula ertain
• 1 baratxuri ale
• gatza dastatzeko
• frijitzeko arto olioa
• 12 tortilla ertain edo 16 txiki
• 350 gramo gazta fresko xehatu ziren

Apaintzeko:

• ½ abrikot uraza, xehe xehatuta
• 150 gramo gazta fresko xehatu ziren
• 1 tipula ertain xerratan eta uretan desbideratuta

PRESTAKETA

Piperrak higatu, garatu eta ur oso berotan bustitzen dira 15 minutuz; ondoren tipula, baratxuria eta gatza ehotzen dira; Iragazi eta frijitu olio bero koilarakada bitan. Saltsa espezifikoa eta ondo ontzen denean, sutatik ateratzen da. Tortillak saltsatik pasatzen dira eta banan-banan frijitzen dira zartagin batean olio beroarekin. Gazta bete, bildu, plater batean jarri eta gazta hautseztatzen dute, gero letxuga eta azkenean ondo xukatutako tipula gurpilak. Berehala zerbitzatzen dira.

Oharra: betegarria oilasko edo txerriki birrinduarekin ere egin daiteke.

AURKEZPENA

Buztin obalatuzko plater batean zerbitzatzen dira eta babarrun urtsu freskoekin zerbitzatu daitezke.

Bideoa: ENCHILADAS ROJAS. My ABUELITAS Red Enchiladas Recipe. How To Make Enchiladas (Maiatza 2024).