Jarrai ezazu gure errezeta eta prestatu txokoyote zopa, Oaxacako estatuko ohikoa.
OSAGAIAK
Prestatzeko chochoyote zopa behar izango dituzu: 5 haurtxo arto 1 tipula ertaina, xehatua 1 baratxuri xehatu 1 koilarakada arto olio 8 kalabaza samur gidak, zati txikitan moztu ondo garbitu eta txikitutako 20 kalabaza lore laurdenetan zatitutako 6 kalabazin gazte 4 koilarakada chepils hosto dastatzeko
Chochoyoteentzat: 250 gramo ore fin tortilletarako 2 koilarakada gantzazko dastatzeko.
Laguntzeko: Limoiak erdibitu
PRESTAKETA
Zopa: hiru arto gurpilen gainean zatitzen dira eta beste biak erditik mozten dira eta gutxi gorabehera hiru litro ur eta gatz prestatzen dira dastatzeko. Ondu tipula eta baratxuria olioan eta gehitu artoa egosi zen lekuan, kalabaza gidak, loreak, kalabazinak, chepil hostoak, artoa gurpilen gainean eta gatza dastatzeko. Beste bi arto kernelak osatuta daude, aurreko saldaren apur batekin ehotuta, iragazi eta gehitu zopari loditzeko. Chochoyotes egin eta pixkanaka gehitzen dira zopara; su eztian egosten uzten dira.
Chochoyotes: Orea gurina eta gatza nahasten da; bola txikietan egiten dira eta hatzarekin zulo bat egiten da erdian.
AURKEZPENA
Tureen oso beroa zerbitzatzen da eta saltsa ontzi batean jarritako harra saltsarekin edo, hori ezean, pasilla pipermin saltsarekin eta limoi zatituta.
chochoyote zopa
