Krepe goxo hauek maitatzera zoaz. Hemen duzu prestatzeko errezeta.
OSAGAIAK
(4 lagunentzako)
Krepetarako:
- 50 gramo gurin urtu ziren
- 6 arrautza
- ¾ irin kopa, bahetua
- ½ kopa esne
- ¼ garagardo kopa
- Gatza dastatzeko
- 20 gramo gurin zartaginerako
Betegarria:
- ½ kilo chaya hosto
- Tipula 1 fin-fin txikituta
- 4 koilarakada oliba olio
- 1 baratxuri sakatu ale
- 2 koilarakada soja saltsarekin
- ¼ krema kopa
- Gatza eta piperra dastatzeko
Saltsa zuriarentzat:
- 4 koilarakada makila gurin
- 2 koilarakada irin
- 2 edalontzi esne
- 1 kopa chaya egosi, txikituta eta estutu
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 150 gramo Manchego edo Gruyère gazta birrindua
PRESTAKETA
Krepeak bete eta erregogorrean jartzen dira, saltsa zuriarekin bainatzen dira, gazta hautseztatu eta labean edo parrillan sartzen ditugu gratinatzeko.
Krepeak:
Osagai guztiak nahastu eta nahastu egiten dira, pasta 30 minutuz gelditzen da eta krepeak Teflon zartagin txiki batean egiten dira, tarteka gurinarekin koipeztatuz, koilararekin pasta pixka bat gehituz eta zartagina azkar mugituz. Zirkular moduan. Biratu eta segundo batzuk utzi eta kendu egiten dute (oso argalak izan behar dute).
Betegarria:
Chaya ur irakinetik pasatzen da segundo batzuk egosten egon dadin, kendu, xukatu eta fin-fin txikitu eta oso ondo estutzen da. Tipula oliba olioan ondu da, chaya eta soja saltsa gehitu eta minutu batez ondu dira, esnegaina eta gatza eta piperra gustura gehitzen dira.
Saltsa:
Irina gurinarekin frijitzen da minutu batez, chaya, esne beroa, gatza eta piperra gehitzen zaizkio gustura eta loditzen uzten da gutxi gorabehera bi minutuz.
