Pulque Hidalgoren aberastasunetako bat izan zen hainbat mendetan eta ondorengoei utzi zien gaur egun kultur ibilbide erakargarria osatzen duten lursail handien azpiegitura.
Apan eskualdean dozena erdi pulque haziendako egiturak oraindik ere bizirik dirau, beste garai batzuetako ongizatea kontatzen digute. Santiago Chimalpa herriak gotorleku itxura du, harresi eta dorre altuekin; Mendeko kapera bat du eta berriagoa, fatxada Antonio Rivas Mercado arkitektoari egina, Mexiko Hiriko Independentziaren Aingeru ospetsuaren eraikitzaileari.
San Francisco Ocotepec da beste hazienda aipagarria, 1824an Leona Vicariori eta bere senarrari, Andrés Quintana Roori, emandakoa, bikoteak Independentzia mugimenduari emandako kapitalaren konpentsazio gisa. San Antonio Tocha pulque ustiatzen jarraitzen duten ustiategi bakanetakoa da; tinakal zahar bikaina eta arretaz landutako lurrak ditu. Tetlayápac hacienda arkitekturan estilo kolonial eta frantseseko elementuak ditu eta tinacal ederra. Horren paretak Ernesto Icaza artista ospetsuak margotu zituen bildumako landareetako irudiekin eta pulque-aren elaborazioarekin.
Epazoyucan udalerrian, San Markos, garai kolonialekoa, eta Santa Maria Tecajete, Rivas Mercadok zaharberritutako erregeordekako kasko bikainarekin, merezi dute bisitatzea, baita San Bartolomé de los Tepetates ere, hoberen kontserbatu diren kaskoetako bat. mendekoa da, Tepeapulco udalerrian. Zempoala udalerrian, San Antonio Tochatlaco Hacienda merezi du bisitatzea bere alde zahar ederraz eta jatorrizko dekorazioagatik.
Pulque Hidalgoren aberastasunetako bat izan zen hainbat mendetan eta ondorengoei utzi zien gaur egun kultur ibilbide erakargarria osatzen duten lursail handien azpiegitura. Apan eskualdean dozena erdi pulque haziendako egiturak oraindik ere bizirik dirau, beste garai batzuetako ongizatea kontatzen digute. Santiago Chimalpa herriak gotorleku itxura du, harresi eta dorre altuekin; Mendeko kapera bat du eta berriagoa, fatxada Antonio Rivas Mercado arkitektoari egina, Mexiko Hiriko Independentziaren Aingeru ospetsuaren eraikitzaileari.
San Francisco Ocotepec da beste hazienda aipagarria, 1824an Leona Vicariori eta bere senarrari, Andrés Quintana Roori, emandakoa, bikoteak Independentzia mugimenduari emandako kapitalaren konpentsazio gisa. Zempoala udalerrian, San Antonio Tochatlaco Hacienda merezi du bisitatzea bere alde zahar ederraz eta jatorrizko dekorazioagatik.
