COCIDO ERREZETA, SALDA GOXOA

Send

Etxeko eltzekaria prestatu nahi al duzu? Probatu Mexiko Ezezagunak zuretzat duen errezeta hau.

OSAGAIAK

(6 lagunentzako)

4 litro ur
Kilo 1 zurtoina
500 gramo muin hezur
250 gramo orratz
3 azenario, zurituta
1 porru, xerratan
3 buztan tipula zatitan moztuta dena eta haien isatsak
2 tomate, txikituta
1 apio adar
1 martorri mordo
12 piper gantz
Koilarakada 1 gatz edo dastatzeko

Laguntzeko:

4 patata egosi eta zati txikitan moztu
½ aza txiki txikituta, gutxi gorabehera txikituta eta egosita
3 azenario, zuritu eta gurpil ertainetan moztu eta egosi

PRESTAKETA

Ekarri ura irakiten, gehitu osagai guztiak eta egosi su oso baxuan bost orduz. Saldak ez du apar egin behar, irakiten motela bada salda garbi egongo da. Bost orduren buruan, salda ur hotzetan bustitako eta estutu zeruko manta baten bidez estutu behar da, pixkanaka eginez, salda gazi ez dadin. Barazki egosiekin lagunduta zerbitzatzen da, bakoitzak bere gustura gehi dezan, haragia eta mamia zatitan.

AURKEZPENA

Salda toreen batean zerbitzatzen da barruan haragiarekin eta barazkiak plater berezi batean gonbidatu bakoitzari bere gustura gehitzeko. Nahi izanez gero, kalabazin egosiak eta xerrak ere jar ditzakezu.

Send