Queretaro janaria goxoa da berez; Herrialdeko beste hainbat sukaldaritza bezala, espainiarrek ekarritako sukaldaritzako tradizioek elikatzen zuten eta lurraldeko eta estatuko eskualde desberdinetako produktuetara maisutasunez egokitzen ziren.
Queretaro janaria goxoa da berez; Herrialdeko beste hainbat sukaldariren antzera, espainiarrek ekarritako eta lurraldeko eta estatuko eskualdeetako produktuetara maisutasunez egokitutako sukaldaritzako tradizioak hartu zituen abiapuntu.
Horrela, zaporea enxilada tipikoek, agian Bajío-tik oinordetzan jasotako tamale barietateek eta hemen bereziki prestatutako ahariekin egosten den barbakoa goxoa dute. Querétaro hiriko plater tradizionalen artean lorategiko oilaskoa dago, hortelanoaren oilaskoa ere deitua, ardoarekin, azukrearekin, udarekin, sagarrekin eta melokotoiekin prestatuta dagoena, baratxuri, tomate, tipula eta espeziek osatzen dutena. benetako jaki bat.
Estatuaren gainerako lekuetan hainbat jaki aurki ditzakegu, askotan pintxo gisa kontsideratzen direnak, hala nola haragi on gozoak eta Sierra Gordako Serrano enchiladas; akamaya zoragarriak, ibaiko izkira izugarriak, baratxuri saltsarekin edo chipotle-rekin hornituak; Huimilpan, Pedro Escobedo, Tequisquiapan edo San Juan del Río-ko carnitas. Gustu guztietarako zerbait dago, eta postreen arloan, eskualdeak piloncillo eta eztia gozoki oso onak egiten ditu, La Cañadako elur goxoak eta zaporea eta tradizioa duten hainbat gauza.
Onena, ia kasu guztietan, gure bidaian zehar eskaintzen digutenarekin eramaten uztea da eta, besterik gabe, disfrutatzea.
