LAPIKO USTELA ERREZETA

Send

Ez dezala errezeta honen izenak harritu, lapiko ustela pentsa dezakezunaren aurkakoa da. Jarraitu errezeta hau eta probatu!

OSAGAIAK

(18 lagunentzat)

1 kilo oilasko zatitan
Kilo 1 behi zatitan ebakitako egosteko
Kilo 1 txerri solido zatitan moztuta
1 kilo chayote lodi xerratan
Kilo 1 azenarioa, zuritu eta zati handitan moztu
1 aza ertain, zati ertainetan moztuta
½ kilo kalabazin luzetan bitan moztuta
Kilo 1 patata zurituta eta lautan banatuta
¼ kilo babarrun berde
½ kilo babarrun fresko
½ kilo ilar fresko
2 tipula txikituta
4 tomate, zurituta eta larrututa
4 antxo pipermin
4 guajillo piper
3 xalapeño piper
2 xokonostilo
2 adar ezkaia
2 magorrin adar
2 baratxuri ale
Gatza dastatzeko
2 kopa pulque edo dastatzeko
1 garagardo
½ kopa brandy edo dastatzeko

PRESTAKETA

Haragiak ur gutxirekin egosten dira bigundu arte. Barazkiak ere ur gutxirekin prestatzen dira, gehiegi egosi eta haragia batzen ez dutela zainduz. Tomatea birrindu egiten da pulquearekin, piperrak ur berotan bustita, belar aromatikoak eta baratxuria, iragazi eta gehitu aurrekoari, gehitu gatza dastatzeko, garagardoa, xokonostelak eta utzi irakiten minutu batzuez. ondo ondu arte, azkenean gehitu pattarra, irakiten 2 minutu gehiago eta zerbitzatu.