Errezeta honi jarraituz babarrun eta platano molote goxoak presta ditzakezu. Gozatu itzazu!
OSAGAIAK
- 4 platano heldu
- 1½ edalontzi babarrun beltz
- Irin irina
- Arto olioa frijitzeko.
Babarrun gorriak:
- 125 gramo gantza
- ¼ tipula fin-fin txikituta
- 1½ katilu egosi babarrun beltzekin
- ½ kopa babarrun salda
- Gatza dastatzeko.
8 lagunentzako.
PRESTAKETA
Platanoak denarekin prestatzen dira eta uretan zuritzen dira oso bigun egon arte; Xukatu eta ireki egiten dira, mamia kentzen da eta sardexka batekin birrintzen da purea utzi arte, honekin tortilla batzuk egiten dituzte, erdian babarrun frijituak jartzen dira eta kroketak bezala biltzen dira, irinetik pasatzen dira soberakina astinduz , frijitu olio beroan eta xukatu paper xurgatzailean.
Babarrun frijituak: gurina berotzen da eta erretzen ari denean, tipula gehitu eta frijitu egiten da urre kolore bihurtu arte, babarrunak eta salda gehitu eta molote baten laguntzarekin birrindu egiten dira purea bihurtu arte. Gatzarekin ondu dira. Ondo berriz frijituta daudenean eta zartaginaren hondoa ikusten duzunean, kendu sutatik.
AURKEZPENA
Platano hosto freskoekin estalitako erretilu edo saski txiki batean zerbitzatzen dira, txerriaren errearekin laguntzeko aproposak dira.
