Sukaldaritza errezeta ozpinetako kilo goxo batzuk prestatzeko ...
OSAGAIAK
Kopako 1 oliba olio, 2 tipula luma xerratan, 8 baratxuri ale gustura, 6 azenario zurituta, xerratan, kilo 1 jalapeno piperrak, puntan luzetara moztuta, 3 edalontzi ozpin zuri, 1 gatz koilarakada edo dastatzeko, 10 piper gantz, 4 erramu hosto, 3 oregano koilarakada edo dastatzeko, koilarakada 1 ezkaia. 5 edalontzi egiten ditu.
PRESTAKETA
Olioa esmaltatutako eltzean edo buztinezko lapikoan berotzen da, tipulak gehitu eta segundo batzuetan frijitzen dira; gehitu baratxuria, azenarioa eta piperminak eta frijitu beste bost minutuz. Gehitu ozpina, gatza, piperrak, erramu hostoa, oreganoa eta ezkaia, utzi dena irakiten 10 minutuz eta atera sutatik. Aurrez egositako ontzietan ontziratzen da eta ez da tapatzen nahasketa guztiz hotza edo hutsean ontziratzeko prozedura jarraitu arte.
AURKEZPENA
Buztinezko lapikoan zerbitzatu behar dira.
