Errezeta honi jarraituz chamorro al guajillo goxoa presta dezakezu. Gozatu ezazu!
OSAGAIAK
Chamorroentzat: 8 txerri harri, 2 erramu hosto, 3 oregano adar, 2 ezkaia adar, tipula zati 1, 2 baratxuri ale, gatza gustura.
Saltsarako: 4 tomate erreak, 1 tipula txiki errea, 2 baratxuri ale erreak, 7 pasilla pipermin erreak eta lehorrak, 3 koilarakada sesamo erreak, kumino pixka bat, 6 epazote hosto, erramu hosto 1, 3 ale, gatza eta piperra dastatzeko, koilarakada 1 gantza edo arto olioa. 8 lagunentzako.
PRESTAKETA
Kamorroak osagai eta ur guztiekin egosten dira estaltzeko oso bigunak egon arte. Haragia saldatik ateratzen da eta zati handitan txikitzen da. Saltsan jartzen da, irakiten jarri eta arroz zuriz lagunduta zerbitzatzen da arito chicekin eta azenario txikituta.
saltsa: Osagai guztiak batera ehotzen dira, gurina izan ezik. Behar izanez gero, gehitu haragia egosi zen saldaren apur bat eta iragazi. Gurina berotzen da eta saltsa ondu egiten da, haragia gehitu eta su eztitzen da minutu batzuetan.
AURKEZPENA
Cahmorro al guajillo zerbitzatzeko, egin arroz haria eta jarri haragia bere saltsarekin erdian.
