Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Haragia duten errezetak gustuko badituzu, gustuko dituzu babarrun eta txuleta frijituak tartar haragiz lagunduta Museo Panteón Taurino jatetxean prestatzen diren moduan.
OSAGAIAK
(4 lagunentzako)
Tartarrarentzat:
- 500 gramo behi lurrean
- 8 limoiren zukua
- Tipula handi bat fin-fin txikituta
- 3 tomate handi fin-fin txikituta
- ½ kopa cilantro, txikituta
- 4 piper serrano, edo gustura, fin-fin txikituta
- ½ kopa oliba olio
- Gatza eta piperra dastatzeko
Sopetarako:
- ½ kilo arto ore
- Ura behar den moduan
- Gatza dastatzeko
- Arto olioa frijitzeko
Betegarrirako:
- 1 kopa babarrun frijituekin
- 300 gramo solomo puntako 2 koilarakada arto olioetan frijituta eta gatzarekin eta piperraz onduak dastatzeko
- ¾ kopa krema garratza
- 150 gramo ranchero gazta birrindua
PRESTAKETA
Haragia limoi zukuan bustitzen da 30 minutuz, gainerako osagaiak gehitzen dira eta dena oso ondo nahasten da.
Sopeak:
Orea urarekin eta gatzarekin prestatzen da eta tamaina erregularreko (4 eta 5 zentimetro diametroa) koipe tortilla batzuk egiten dira; Komalean jartzen dira eta, egosketaren erdialdean, ertza altua egiten da atzamarrak erabiliz. Olio pixka batean frijitzen dira eta paper xurgatzailean xukatzen dira. Lehenengo babarrunekin eta ondoren xerra puntekin betetzen dira, esnegainean bainatu eta gazta birrindua bota.
AURKEZPENA
Tartarra plater obalatu edo biribilean zerbitzatzen da, tortilla patatekin lagunduta. Gopamak mokadu gisa zerbitzatzen dira guacamolez lagunduta.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
