Sevillanak. Matehuala familiaren negozioa

Ezagutu apur bat goxoki tradizional hauei buruz.

Cajetaz betetako eta paper gardenean bildutako hosto aberats horiek aurrealdean bi sevillanaren irudiarekin bilduta daude Matehualan. Horiek egiten dituen enpresa Medellín familiak sortu zuen hirurogeiko hamarkadaren hasieran, eta dena etxeko negozio txiki gisa hasi zen, baina orain enpresa garrantzitsu bihurtu da, sevillana goxoez gain, cajeta, gloria, natilla eta kokadak ekoizten dituena. guztiak ahuntzaren esnean oinarrituta. Horietatik, jezteko garaian, egunero 12.000 litro erosten dituzte Coahilan, gero pasteurizatzen dute, argitu eta kondentsatu egiten dute eta horrela hozkailuan mantendu dezakete, geroago fabrikazioan erabiltzeko. goxoki desberdinak, ekoizpena egunean 6 eta 8 tona artekoa izaten dena.

Bideoa: Las Sevillanas (Maiatza 2024).