Kilmole edo beltza betetzeko errezeta

Kilmole izenarekin ere ezagutzen den betegarri beltza Yucatecako jakien plater tipikoa da. Probatu errezeta honekin!

OSAGAIAK

(6 lagunentzako)

• 6 edalontzi birrindutako oilaskoa edo indioilar errea xehatuta
• 9 edalontzi oilasko edo indioilar salda onak
• Baina zatituta
• 60 gramo betegarri beltz edo chilmole (komertzialki saltzen dena erabil dezakezu)
• 2 arrautza gogor, xerratan

Baina:

• ½ kilo lurreko txerri
• 1 koilaratxo piper beltz
• 1 tomate ertain zuritu gabe, txikituta
• ¼ piper handia, txikituta
• 2 koilarakada pipermin
• Arrautza gogor bat, gutxi gorabehera txikituta
• 1 arrautza gordin
• gatza dastatzeko

PRESTAKETA

Jarri salda berotzeko, gehitu oilasko edo indioilar xehatua, salda apur batean suntsitutako betegarri beltza, baina xerratan eta apaindu arrautza egosi gogorrekin.

Baina:

Dena oso ondo nahasten da, zeruko manta oihal batean bilduta eta lotuta; Egosi uretan galdara bikoitzean parrillan 30 minutu inguru, utzi hozten eta zatitu.

AURKEZPENA

Zopa plateretan zerbitzatzen da arroz zuriz eta tortilla egin berriekin lagunduta.

Bideoa: IT GEL KOADERNOAK BEGI ALTIMA JARTZEN DUT, ZIMURRA ETA MORLUK Berehala EGIN (Maiatza 2024).