Nazioarteko merkatuan 300.000 tona ezti inguru negoziatzen dira urtean; Mexikok parte hartzen du batez beste ehuneko hamarrekin, eta, horrela, hirugarren herrialde esportatzaile gisa sailkatu da, Txina eta Argentinaren ondoren.
Eskualde ekoizle nagusia Yucatango penintsula da, ekoizpen nazionalaren herena inguru hartzen baitu eta bere eztia neurri handi batean Europar Batasuneko herrialdeetara esportatzen da.
Mexikoko eztiaren zatirik handiena Alemaniara, Erresuma Batura eta Estatu Batuetara esportatzen da. Gaur egun milioi bat tona ezti baino gehiago ekoizten dira munduan. Europako herrialdeak, ekoizle garrantzitsuak badira ere, inportatzaile nagusiak dira eztiak eskualde geografiko horretan duen onarpen handia dela eta.
Mundu osoan ezagunena Apis mellifera da, ia mundu osoan erabiltzen den espeziea, bere produktibitate handiagatik eta ingurune desberdinetara egokitzeko gaitasun handiagatik.
Abaraska abaraska
Mexikoko hego-ekialdean kokatuta eta Karibeko itsasoaren eta Mexikoko golkoko urez inguratuta, Yucatango penintsula altuera txikiko landaredi tropikal mota desberdinek estaltzen dute, hala nola, hosto erorkorreko baso tropikalak, hosto erorkorrak eta hosto iraunkorreko basoak, landaredia hidrofila duten gune garrantzitsuak dituztenak. kostaldeko guneetarantz. Azpi-mota eta landare-elkarte desberdinak banatzen dira iparraldean urteko batez besteko prezipitazioen 400 mm eta Penintsulako hegoaldean erregistratzen diren 2.000 mm bitarteko prezipitazio-gradiente baten eraginez. 2.300 landare baskular espezie inguru deskribatu dira eskualdean.
Basoko goxotasuna, eztia eta merkataritza
Apis mellifera joan den mendearen hasieran sartu zen Yucatán penintsulan, 1911 inguruan. Litekeena da lehenengoa A. mellifera mellifera azpiespezia izatea, erle beltza edo alemaniarra izenarekin ezagutzen dena. Geroago, Italiako erlea, A. mellifera ligustica, oso emankorra eta otzana delako berehala hartzen den azpiespezie bat da.
Penintsulan erlezaintza ekoizle txikiek egiten duten jarduera da, funtsean, norberaren biziraupeneko ekoizpen sistema baten barruan, eztia saltzeak errenta sarrera osagarria suposatzen baitu.
Erabilitako teknikak oso rustikoak dira, ekipoetan eta trebakuntza teknikoan inbertsio txikia egiten dute eta familiako lana erabiltzen dute. Erlauntzak toki estrategikoetan erlategi finkoetan ezarrita daude loraldi desberdinak aprobetxatzeko, erlezainek beren erlategiak ekosistema desberdinetako gailur loratuen arabera mobilizatzen dituzten beste eskualdeetan ez bezala. Eztia ekoiztea posible da eskualdeko flora melifero aberatsari esker.
Xuna’an kab, maia erlea
Erle eztiak antolaketa sozial handia duten kolonietan bizi diren intsektuak dira. Erregina bakarra bizi da kolonia bakoitzean eta bere funtzio nagusia arrautzak errutea da, eguneko 1.500 arte izan daitezke koloniaren hazkunde aldian. Kolonia bateko erleak bere erreginak sortzen dituen feromonek ezagutzen eta bereizten dituzte beste batetik. Droneak gizonezkoak dira. Bere funtzioa erregina inpregnatzea da; eztei-ihesaren ondoren hiltzen dira. Hilabete inguru bakarrik bizi dira eta bikotea lortzen ez dutenak erlauntzetik kanporatzen dituzte langileek. Langileak erle emeak dira, baina ugalketa organoak garatu gabe daude. Adinaren eta garapenaren arabera, zeregin desberdinak betetzen dituzte. Kumearen zelulak garbitzen dituzte, larbak eta erregina elikatzeaz arduratzen dira, eztia eta polena egiten eta gordetzen dute, erregina erregina jelatina elikatzen duten erregina eta orraziak eraikitzeko argizaria ere egiten dute eta nektarra biltzen dute. , polena, ura eta propolia. Langilearen bizitza aldatzen da egiten duen lanaren arabera, uzta garaian, sei aste baino ez dira bizi, hortik kanpo sei hilabete bizi daitezke. Loretan estalitako nektarrez eta polenaz elikatzen diren ilea estalitako gorputzeko intsektu horietatik. Banatzen diren hamaika familietatik zortzi Mexikon daude, gehienak bakartiak dira eta herrialdeko eremu idorretan bizi dira. Apidae familiako kide batzuk soilik dira benetan sozialak, antolatutako kolonietan bizi dira eta janaria gordetzen duten orraziak eraikitzen dituzte.
Uztak eta krisiak
Erlezaintzaren zikloa euri zikloarekin oso lotuta dago. Uzta aldi nagusia denboraldi lehorrean gertatzen da, otsailetik maiatzera edo ekainera arte, euriteen agerpenaren arabera. Garai horretan, nektariferoen espezieen zati handi bat loratzen da eta erleek eztia ekoizten dute kopuru nahikoa biztanleria mantentzeko eta soberakinak metatzeko urritasunerako; biltegiratutako eztia da hau erlezainak biltzen duena erleen populazioa kaltetzeko arriskurik gabe. Euri-denboraldiaren hasieran, loreak gorenean dauden arren, hezetasun maila altuak ez die erleei modu eraginkorrean lan egiten uzten, aldi labur honetan biltzen den eztiak hezetasun handia du, erlezain batzuek saltzen dute prezio baxuetan eta beste batzuek gordetzen dute krisi garaian erleak elikatzeko.
Euri epe luzeak, abuztuetik azarora arte, erleek krisi garaia adierazten dute. Une honetan espezie mellifero gutxi loratzen dira, hala ere, horiek garrantzi handia dute koloniak mantentzeko; erlezain askok janari gehiago eman behar diete beren erleei. Euri-sasoi lehorra igarotzeko garaian espezie kopuru garrantzitsu bat loratzen hasten da, erleei nektarra emanez beren populazioak indartzeko eta ugaritasun aldirako prestatzeko, berreskuratzeko garaia da.
Beste osagai batzuk, hala nola mineralak, bitaminak eta beste batzuk, mundu osoan ezaguna den Yucatecako produktu honen kolore, zapore eta usainaren ezaugarri bereizgarrien erantzule dira.
Alerta
Penintsulako landaretza naturala gizakiaren jarduerek erabat aldatu dute, batez ere iparraldean, deforestazioak eta nekazaritza eta abeltzaintza estentsiboak sartzeak eremu handiak hondatu dituztelako. Hainbat ikerketek erleek erabiltzen dituzten 200 espezie baino gehiago jakinarazi dituzte, zuhaitzak, zuhaixkak, eskalatzaileak eta landaretza mota desberdinetan banatzen diren urteko landareak, asaldatu berri diren guneetatik baso kontserbatuenetaraino.
Non lo egin ...
Meridara bidaiatzen baduzu, Hacienda Misné Hotel Indigo berria gomendatzen dizugu.
Erabat berriztatuta, henequen ohia zen hau zentzu guztientzako ametsa da. Bere zabalera, arkitektura, espazio irekiak, lorategiak, Frantziatik inportatutako teilak bezalako xehetasun bikainak, beirateek, lanparak, igerilekua, farolak eta ur ispiluak gustu oneko ingurunean bilduko zaituzte. Langileen tratu atsegina izango da baserri honetan egonaldia osatuko duena. Suite gomendatzen ditugu. Benetan ikusgarriak dira.
