4 tortilla egin berri
6 koilarakada babarrun beltz frijituak
6 koilarakada txakur gisatuarekin
Tomate saltsa
Piper habanero 1
aguakate xerrak
Txakurrarentzat
1 koilarakada gantzaz edo arto olioz
1/4 tipula txikia txikituta
1 hosto epazote, xehatuta
1 tomate txiki, zuritu, iletu eta txikitu
200 gramo txingarretan plantxan edo tipularekin eta epazotearekin egosita eta xehatuta
Saltsarako
1 koilarakada gantzaz edo arto olioz
1/2 tipula txikituta
1 hosto epazote edo dastatzeko
3 tomate ertain uretan egosita, ehotuta eta iragazita
Gatza dastatzeko
Habanero chili saltsa tamulatua
10 piper habanero erreak
Gatza dastatzeko
Prestaketa
Babarrun frijituekin hiru tortilla zabaltzen dira, txakur arrain gisatuan jartzen dira, bata bestearen gainean pilatzen dira eta dena geratzen den tortillarekin estaltzen da. Saltsarekin bainatzen da eta ahuakate xerrekin eta habanero piper osoarekin apainduta dago.
Txakurra
Gurinean, gehitu tipula, erantsi dogfish eta epazotea, gehitu iragazi tomatea eta gatza dastatzeko eta egosi loditu arte eta ondo ondu arte.
Saltsa
Gurinean, gehitu tipula, gehitu epazota eta lurra eta tomate iragazia, utzi egosten saltsa lodia eta ondo ondu arte.
Saltsa tamulatua
Moltxajete batean, birrindu habanero piperrak saltsa egiteko beharrezko gatzarekin eta urarekin.
Aurkezpena
Banakako plater batean eta prestatu eta berehala hotza izan ez dadin, saltsa ontzi batean jarritako habanero chili saltsa tamalatua lagun duela.
